早在人类文明的兴起阶段，啤酒便几乎巧合般地进入了人类发展的历史，但是我们现在日常饮用的啤酒和祖先们酿造的是截然不同的。抛开多种多样的发酵工艺和配方不谈，水、大麦、酵母、啤酒花这啤酒的四大原料中，最晚被加入到酿酒体系中的应当要算是啤酒花了。
下面笔者打算把这种野生植物科普给大家认识一下，它的名称叫啤酒花，很有意思吧，一看字面就可以联想到啤酒，当然了，也正是因为与啤酒有关，所以才得此名。啤酒花始用于德国，1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。
啤酒花属于桑科葎草属多年生攀援草本植物，民间地区也称它为酒花、忽布、蛇麻花、酵母花以及啤瓦古丽和香蛇等等。啤酒花使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。
啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
这种植物野生的主要分布于新疆、四川北部、宁夏、甘肃、陕西和云南等，当然了，如今各地基本也早有种植，而后也产生了不少的野生物种。它的花朵非常的盛产，大家可以看看图片，只要有物体给它攀爬，它便能够大势的生长。
啤酒花的果穗很独特，其外貌就像是松果一样，大家可以以图片为标准，将它谨记一下。它的花期在每年的7月份到8月份，而果期则在9月份到10月份左右，花期和果期都相对比较短暂，所以大家要是遇见了，可得好好的珍惜它，切莫因为果穗漂亮，而随意的采摘破坏。
据了解，啤酒花的果穗为植株的主要价值，它是酿造啤酒过程中无可代替的原料，在国外还被称之为“啤酒的灵魂”。也是因为这样的因素，所以这种果穗在市场上价值极高，据悉要几十块一斤，好一点上百。
另外，药界人士所知，啤酒花的果穗还是一味很珍贵的药材，具有健胃消食，利尿安神，抗痨消炎之功效。常用于消化不良，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，咳嗽，失眠，麻风病等。
伙伴们，由于此物种植广泛，目前在我国好多的地方基本存在野生，记住它吧，今后在家乡遇见了，可得好好珍惜哦。
在你的家乡是否见过啤酒花呢，在你们那里又叫什么名字呢，欢迎留言分享哦~
