早在人類文明的興起階段，啤酒便幾乎巧合般地進入了人類發展的歷史，但是我們現在日常飲用的啤酒和祖先們釀造的是截然不同的。拋開多種多樣的發酵工藝和配方不談，水、大麥、酵母、啤酒花這啤酒的四大原料中，最晚被加入到釀酒體系中的應當要算是啤酒花了。
下面筆者打算把這種野生植物科普給大家認識一下，它的名稱叫啤酒花，很有意思吧，一看字面就可以聯想到啤酒，當然了，也正是因為與啤酒有關，所以才得此名。啤酒花始用於德國，1079年，德國人首先在釀製啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。
啤酒花屬於桑科葎草屬多年生攀援草本植物，民間地區也稱它為酒花、忽布、蛇麻花、酵母花以及啤瓦古麗和香蛇等等。啤酒花使啤酒具有獨特的苦味和香氣並有防腐和澄清麥芽汁的能力。
啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的複合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
這種植物野生的主要分佈於新疆、四川北部、寧夏、甘肅、陝西和雲南等，當然了，如今各地基本也早有種植，而後也產生了不少的野生物種。它的花朵非常的盛產，大家可以看看圖片，只要有物體給它攀爬，它便能夠大勢的生長。
啤酒花的果穗很獨特，其外貌就像是松果一樣，大家可以以圖片為標準，將它謹記一下。它的花期在每年的7月份到8月份，而果期則在9月份到10月份左右，花期和果期都相對比較短暫，所以大家要是遇見了，可得好好的珍惜它，切莫因為果穗漂亮，而隨意的採摘破壞。
據瞭解，啤酒花的果穗為植株的主要價值，它是釀造啤酒過程中無可代替的原料，在國外還被稱之為“啤酒的靈魂”。也是因為這樣的因素，所以這種果穗在市場上價值極高，據悉要幾十塊一斤，好一點上百。
另外，藥界人士所知，啤酒花的果穗還是一味很珍貴的藥材，具有健胃消食，利尿安神，抗癆消炎之功效。常用於消化不良，腹脹，浮腫，膀胱炎，肺結核，咳嗽，失眠，麻風病等。
夥伴們，由於此物種植廣泛，目前在我國好多的地方基本存在野生，記住它吧，今後在家鄉遇見了，可得好好珍惜哦。
在你的家鄉是否見過啤酒花呢，在你們那裡又叫什麼名字呢，歡迎留言分享哦~
