用户2631895898387
你好，很高兴回答这个问题
西点和蛋糕的区别,有以下几点。
1、西点制作过程包含着蛋糕烘焙，蛋糕烘培是西点制作的里面的一个步骤。蛋糕烘培讲究的是火候，西点创作讲究的是工艺。
2,西点可以做主食，也可以做点心。总体来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称。
3，西点创作，不仅仅只有蛋糕。
烘焙（面包蛋糕类产品制作流程之一）
蛋糕烘培又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下，通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘培式面包蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘培后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化。
4、西点分甜咸
土司、餐包、三明治、汉堡包，等都称之为西点。
总结:蛋糕烘培是西点创作的一部分，也是其中最重要的一个步骤。西点可以做为主食，而蛋糕只能作为甜品或者零食。
以上就是对本问题的所有回答。希望对你有所帮助。
波哥美食菜谱
西点是西式糕点的简称，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
所以蛋糕是西点的其中之一，并且占据了主要地位。
好的西点师要熟练掌握德式、法式、英式、俄式等西点的做法。比如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花、黄油、果酱小点心、黑白脸、冰花酥、杏仁饼、椰子圈、甲子气古、砂糖气古以及各种蛋糕。
而蛋糕师只需要学会制作青蛋糕、花蛋糕、水果蛋糕、太阳糕就ok了！
可以说一个好的西点师也可以是一个好的蛋糕师，而一个好的蛋糕师则不一定是个好的西点师。不过最近这些年，西点开始在全国风靡，在小城市里西点主要消费还是蛋糕，所以哪怕只会做蛋糕，只要用心经营，也可以开一家成功的西点店。
小芳看阿里助农
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西点和蛋糕的区别,有以下几点。
1、西点制作过程包含着蛋糕烘焙，蛋糕烘培是西点制作的里面的一个步骤。蛋糕烘培讲究的是火候，西点创作讲究的是工艺。
2,西点可以做主食，也可以做点心。总体来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称。
3，西点创作，不仅仅只有蛋糕。
烘焙（面包蛋糕类产品制作流程之一）
蛋糕烘培又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下，通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘培式面包蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘培后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化。
4、西点分甜咸
土司、餐包、三明治、汉堡包，等都称之为西点。
总结:蛋糕烘培是西点创作的一部分，也是其中最重要的一个步骤。西点可以做为主食，而蛋糕只能作为甜品或者零食。
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