古人有云“活到老学到老”，今人又说“活久见”，都是因为世界太大，有千姿百态的风景，孕育万紫千红的民风民俗，人生短短一辈子，根本就见识不过来。常有人说广东人什么都吃，长翅膀的除了飞机，四个脚的除了凳子，其余的统统都可以吃。实际上没这么夸张，平时广东人大多吃的也都是普通食物。关于那些奇怪的食物，皆因过去物质匮乏，被迫食之，不料一吃就喜欢上了。
广东有个贫困县叫广宁，位于肇庆市的中西部，面积2458平方公里，人口接近59万，经济相对落后。该县四面环山，境内山地面积28.62%，丘陵面积51.38%，丘陵盆地面积20%，所谓“九山一田”也不过如此。靠山吃山靠水吃水，虽然广宁的田地少，但山上却有大片大片的竹林，倒是也能多少弥补庄稼收入的不足。
广宁拥有全国面积最大的竹林，104万亩的竹海全国第一，是名副其实的竹乡。当地的竹子栽培历史悠久，据考古研究，早在2000年前就已经出现竹子栽培和利用了。广宁的竹子不仅面积大，品种也多，有观音竹、青皮竹、文笋竹、毛竹、撑篙竹、甜笋竹等等一百多来种，其中青皮竹占84%，因此青皮竹也被称为“广宁竹”。
竹子全身是宝，除了能制造氧气和供人观赏之外，还可以产美味的竹笋，更可以当竹料做多种用途，即使枯死了也能当上好的柴火。而竹子还会有一种少为人知的副产品，那就是竹虫了。竹虫通常有两种，一种个头细细长长，长在竹节里面的，一个竹节挤了几十上百只，成虫是一种飞蛾。还有一种有拇指头大小，肥嘟嘟的，专吃竹笋，一棵竹笋一般只有一只，偶尔也有两只的，成虫是一种叫“竹蜂”的象鼻甲虫。
广宁的竹虫是第二种，当地人通常叫“笋蛆”。竹笋只要长这笋蛆就必定就会枯死，笋蛆就是竹子最大的害虫。然而对吃货而言，这笋蛆却是不可多得的美味。广宁的竹虫长年有之，又以秋季最多。当地朋友告诉笔者，虽然竹虫一年四季都有，但因为春季长的文笋、花根笋，夏季长的大竹笋等竹笋的味道好，经济价值高，刚冒出地面就被挖走了，因此等不及甲虫产卵。而秋季长的青皮竹笋不怎么好吃，而且青皮竹面积占广宁竹子的百分之八十多，因此秋季的竹虫就最多。
竹虫虽然是害虫，但含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸，矿物质元素等，而且吃起来非常的甘香，口感有点像裹了皮的奶油。所以，竹虫在广宁极其受欢迎，秋季一到吃货们就有口福了。这竹虫卖得可不便宜，一斤得一百多元，最贵时卖到200元。于是催生了一批专业的捉虫人，整天进竹林去找竹虫。由于竹虫长在竹笋的里面，要通过竹笋外观上的一些细节来判断里面是否有竹虫，这全凭经验，熟手甚至能够判断竹笋里面竹虫的大小。
可不能小看这抓竹虫的活儿，厉害的捉虫能手一天能捉个五六斤，一个月能靠卖竹虫收入一万多元。各位看官，你们想不想到广宁去看看竹海，品尝美味的竹虫，顺便体验一下捉竹虫的乐趣呢？
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