11月的第四個星期四，也就是本週四（11.28），就是美國感恩節了。
作為美國最具特色，也最重要的節日，在感恩節這一天，幾乎每個美國人都會和家人，好友圍聚在餐桌前，共享溫馨豐盛的晚餐。
而感恩節晚餐的主菜，必定是烤火雞。
也因此，在不過感恩節的我們（吃貨們）心中：感恩節＝吃烤火雞。
據美國火雞協會的數據顯示，僅2017年感恩節這一天，美國人就吃掉了多達4500萬隻火雞。
這個驚人的數據，讓小匠一度對烤火雞產生了美麗的誤會：美國人這麼愛烤火雞，那它一定很好吃吧？
但同時又非常疑惑，既然火雞在美國這麼受歡迎，為什麼沒有像新西蘭的龍蝦，智利的藍莓，加拿大的三文魚等異國美食一樣，在國內火起來呢！？
是因為它太稀有了嗎？
《世界自然保護聯盟》說了，火雞分佈範圍廣，種群數量趨勢穩定，因此被評價為無生存危機的物種，稀有什麼的，完全不存在！
那是因為它太貴了嗎？
更不是，在美國，火雞的價格比牛肉和豬肉還要便宜一些。即使進口到國內，價格翻個三四倍，我們吃貨國人也沒有在怕的。
那為什麼，深受美國人喜愛的火雞在國內沒有普及開來呢？
真相只有一個：所有沒能在我大吃貨國火起來的食物，都是因為它不好吃！
這個醜東西就是火雞
火雞和我們熟知的家雞，雖然都是雞，但體型差了好幾倍。
成年火雞體長110-115釐米，翼展125-144釐米，體重可達到10.8千克左右，拔毛去頭去內臟都有差不多二十斤，是家雞的3-4倍。
前方小高能預警！
《老友記》裡，喬伊把頭塞進了火雞裡，以成年男性作為對比物參照，可以大概看出火雞有多大了吧！？
如果火雞隻是個頭大，還沒什麼，大不了烹飪麻煩一點，擔心吃不完也可以叫上家人朋友一起分享。
但最關鍵的點還是在於，火雞的肉質非常，非常，非常的柴！
百度百科裡介紹火雞的營養價值，是這麼說的：瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。
簡單粗暴的翻譯一下，就是瘦肉多，脂肪少。
而好吃的雞肉，精華之一就在於脂肪。就像脂肪含量更高的雞腿肉比脂肪含量低的雞胸肉好吃一樣。
普通家雞身上肉質最柴的部位雞胸肉，每100克都有5克脂肪。而火雞身上肉質最好的火雞腿，每100克也只有1.2克脂肪。
為了讓火雞好吃，美國人民在烹飪方式上也可謂是用心良苦，加各種各樣的配料，還有專門的蘸醬啥啥的。
所以在網絡上一片吐槽聲中，還是有人站出來為烤火雞伸冤，表示只要用對烹飪方法，火雞也可以很好吃。
可是小匠有話要說了：什麼雞用這種方法做出來會不好吃呢！？
美國人吃火雞是為了遵循傳統，追求儀式感。而我們感恩節吃雞，只是為了找個理由吃烤雞而已。
是我們的土雞不夠好吃，還是我們的土雞不夠滑嫩鮮美！？
如果今年的感恩節，你也想約上家人朋友一起吃烤雞，答應小匠，老老實實搞點土雞吃就行了，別受那洋罪。
