药典收载的丹参气微，味微苦涩。今天我们与大家一起品鉴的中江丹参有它独特之处。从气味上讲，它具有一股浓郁的丹参味，从口感上说，它微苦而不涩，回甘味甜，肉质感特别足，入口化渣。
丹参泡水
丹参是常用大宗中药材，应用十分广泛。目前丹参商品主要来源于栽培，主要产地有山东、山西、河南、陕西、四川等地，年产量突破30000吨以上。
龙兴超人通过多年积累，一线调研，全面收集样品，综合比对评价，今天为您推荐丹参中的上品中江丹参。下面，与大家一起来品鉴道地中江丹参的特别之处。
中江丹参
丹参道地产地及生境
四川中江为丹参的道地产区。中江位于四川盆地西北部龙泉山背斜之东南翼，为四川盆地内典型的丘陵及低山区，海拔在400-1100米之间，区域内地势起伏较大，地质地貌类型多样，溪沟河流较多，耕地以旱地为主，土壤土层深厚，以紫色土为主，质地主要为砂质中壤，其粘、砂比例适中，既能通气透水，又能保水保肥，水、气协调，且耕性良好，有利于丹参的根部生长发育。
丹参田
中江丹参产地为我国“四川盆地中亚热带湿润季风气候区”，全年气候温暖，四季分明，日照充足，年平均气温14-17℃，年降雨量800-900毫米，蒸发量1135毫米，相对湿度81-83%，日照时数1200小时左右，平均无霜期长达272天，气候特点非常适宜丹参的生长发育。
商品品鉴
逐一比对观察，通过手摸、鼻闻、口尝等形式，对中江丹参、xx东丹参，xx北丹参的外观特征、气味、口感进行认知体会，得出结论为：中江丹参在色香味形各方面均具有独特而显著的特点。（见下表）；
不同产地丹参特征表1
三种丹参的对比
泡茶品鉴
第一步清洗：每杯5g,先倒入少量开水，泡上3秒，快速倒去第一开；
第二步冲泡：倒入适量开水（98度以上），泡上3分钟，待品鉴。
第三步，品尝各区域丹参茶，通过观察汤色，鼻闻茶汤，口尝汤液进行认知体会，得出结论为：中江丹参从茶汤的色香味三方面胜出一筹。（见下表）：传授系统的科学基础知识和基本技能，这是教学的首要任务；
不同产地丹参特征表2
总结：对不同区域所产丹参通过两种不同的方式进行品鉴，最终龙兴超人道地药材品鉴组一致认为中江丹参好！好在以下几个方面：形体美：
中江丹参条略短、肥大饱满，通体绵软，质地柔韧，肉质感足；其它产区的或条细长，或干瘪，或质地脆而硬，木质显柴性；
中江丹参
山东丹参
河北丹参
色泽美：
中江丹参断面深紫色，油润，茶汤深棕色，通透明亮，就如一杯陈年上佳的普洱茶；其它产区的断面或白色，或浅紫白色，显干枯，茶汤或红棕色，或黄棕色，透亮；
三种丹参茶的对比
气味美：
中江丹参气味浓郁，醇厚饱满，泡茶后的气味也如一杯陈年上佳的普洱茶；其它产区的或气微而单薄，或气味较浓；
丹参泡水的浓郁
口感美：
中江丹参口感微苦，回甘味甜，黏味足，富有胶质感，肉质，入口化渣；其它产区的或味微苦涩，黏味一般，或黏味较好，入口不化渣。
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