簡單好做，好吃下飯
用心寫的，大家一定要收藏起來
這道菜學會後，趕緊做起來給家人吃，朋友同事都要問你怎麼做
用料
雞 1只
啤酒 1瓶
姜 適量
蒜 半個
花椒 適量
八角 2個
幹辣椒 適量
豆瓣醬 半勺
黃豆醬 半勺
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
鹽 適量
蒜苗 3根
黃燜雞（好吃又下飯）的做法
- 大料準備：姜，蒜，花椒，八角，幹辣椒
2.雞肉清洗、瀝乾水分備用，我買的是新鮮雞，所以不用焯水（不是新鮮的 要焯水）
起鍋熱油，油熱倒入雞肉炒香（3-4分鐘 表面有點焦黃即可）
3.把大料全部倒入翻炒1-2分鐘左右
4.放入適量的豆瓣醬炒出紅油
5.加入：生抽，老抽，蠔油，雞粉，鹽（鹽要加到位，後面不再添加）翻炒均勻
6.加入一瓶啤酒，如果啤酒不夠，添加熱水漫過雞肉，再加入少許黃豆醬，大火燒開，轉中火燜煮60分鐘左右
7.湯汁快收幹了
（湯汁保留到這種程度就可以了，拿這個湯泡飯非常好吃）
8.加入蒜苗翻炒均勻
9.出鍋即可
TIPS
1:調料要在燜煮前一步到位，鹽要把握好，稍微鹹一點點，但是也不能太鹹，那樣肉才香
2:湯汁留多點，泡飯好吃
3:喜歡吃粉條的，可以泡點粉，收湯前加進去燜煮一下（我推薦加紅薯粉）
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