春天是調養脾胃的關鍵時節，氣血三分靠天定，七分靠後天養成，而脾胃的健康就是氣血充足的首要條件。平時我們調養脾胃，多數吃小米粥，燉山藥湯等，它們都是很好的健脾養胃的食物。所以最近家裡隔天就會熬小米粥來吃，雖然會加點其它食材在裡面，可是久了吃得嘴巴里一點味道都沒有。想著養胃，也不是敗胃口吧，至少得要吃得好，身體才能夠氣血充足吧。所以在網上收集了很多有關小米的做法，還真發現一個小米特別好吃的做法。小米別熬粥了，教你這好吃做法，筷子一攪，Q彈嫩滑，好吃又解饞。
趁著這春暖花開的好時節，大家一定要多留意自己的身體，調養好脾胃，讓自己氣血充足，身體棒棒噠。下面就把這個小米好吃的新做法教給大家，春天要多做給家人吃，脾胃好了，工作和學習起來，才更有精神。花2分鐘學會了，就在家試試做來嚐嚐吧，保證吃過一次還想吃。
【小米糕】
一，食材：小米200g，豌豆澱粉100g，蒜3瓣，香蔥2根，熟芝麻1勺，辣椒麵1勺，白砂糖1勺，生抽2勺，香醋1勺，鹽適量，食用油適量。
二，小米糕的做法：
1.將所有的食材都準備好，先把小米清洗乾淨，然後提前4個小時浸泡好，直到用手捏一下小米，能夠輕易捏碎，就可以了。
2.將小米瀝乾水，然後倒入破壁機裡面，再加入沒過小米2指深的清水，選擇破壁機的果汁鍵，將小米攪打成小米漿，然後倒入一個大一點的碗裡備用。
3.將豌豆澱粉倒入小米漿裡面，然後用筷子攪拌均勻，直到沒有任何干粉狀，提起筷子，成流線狀就可以了。
4.準備一口鍋，裡面先加入2碗清水，先大火燒開，再調成小火。將小米漿攪動均勻後，慢慢地倒進鍋裡。持續小火，一邊煮一邊攪拌，直到攪拌至小米漿變得透明瞭，底部鼓起大泡泡，小米漿變得細膩又粘稠，就可以了。
5.準備一個模具，把小米糊倒入裡面，再用勺子將表面抹平整，然後蓋上蓋子，室溫放涼讓它凝固起來就可以了。
6.現在來調一個醬汁，蒜剁成蒜末，加入1勺辣椒麵，1勺熟芝麻，然後燒點熱油淋在上面。在加入1勺白砂糖，適量的鹽，2勺生抽，1勺香醋，用筷子將它們攪拌均勻，放一邊備用。
7.把放涼的小米糕取出來，切成自己喜歡的大小形狀，裝入碗裡，然後再把調好的醬汁淋在上面，再撒上蔥花點綴一下，攪拌均勻就可以開吃了。
8.這樣做出來的小米糕特別的嫩滑Q彈，入口即化，裹上調好的醬汁，真的是太美味了。
小貼士：
今天為大家分享的這個小米美味的吃法就結束啦，做法也很簡單，如果是要給孩子吃，可以分一部分出來，放點白砂糖或者酸奶在裡面，直接攪拌均勻，小孩子特別的喜歡吃，比吃涼粉還好吃。家裡有小米的話，不妨拿來試試，一定會讓你吃過就忘不了。
