甜点的好搭档——榛子
文/杜杜果儿
有一种坚果
我们在各类加工甜点中都看得到它的身影。
如果没有它。
那么整个甜点就没有了灵魂。
是哪种坚果荣获了甜点“最佳搭档”称号呢？
它就是个头小小，滋味脆香的榛子！
今天我们来说说榛子。
营养全面的“坚果之王”
榛子，是榛树的果实，外形似板栗而比板栗小，所以又叫“山板栗”。
榛子外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气。
油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵。
因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一。
有“坚果之王”的美称。
与杏仁、核桃、腰果并称为“四大坚果”。
榛子可鲜食、炒食、制果酱、烘焙甜点等。
此外榛树是十分珍贵的木材，木质坚硬，纹理细腻，色泽美观，
可做小型细木工的材料。
选购榛子的方法
我们在超市或者市场选购榛子一定要注意科学挑选方法。
为什么要注意科学方法呢？
因为榛子价格贵，一般只有在节假日购买，人们特别注意不要挑选到坏果。
如果挑选到坏果，那就得不偿失。
鉴别一： 榛子仁小，带木质毛茸，多为半仁，微香，不值得购买。
鉴别二：榛子皮薄、个头大、一拍即开可购买。
鉴别三：榛子仁光滑、较大、香气浓郁，无木质毛茸可购买。
榛子的营养功效
榛子含有人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，既可以促进胆固醇的代谢。
又可以软化血管，维护毛细血管的健康。
从而对预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定效果。
榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。
此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅。
对增强体质、抗疲劳、防止衰老都非常有益。
常食榛子有益于儿童的健康发育。
榛子中含有丰富的维生素A、B族维生素及尼克酸。
有利于维持正常视力和神经系统的健康。
可促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆。
榛子美食制作办法
榛子巧克力球
第一步：黄油软化后，加细砂糖，用打蛋器打至体积蓬松
第二步：分3次加入大三的鸡蛋，打至鸡蛋和黄油完全融合
第三步：在打好的黄油里倒入杏仁粉、面粉和可可粉和成面团，将面团分成18份，每份包入1粒榛子后，和成面团，再在表面粘上粗砂糖。将面团放入烤盘，烤制25分钟左右即可。
榛子燕麦块
第一步：将黄油放入另一个碗里，隔水加热熔化成液态，加入细砂糖、蜂蜜后搅匀；倒入燕麦片、面粉、亚麻籽、碎蔓越莓干及熟榛子后充分搅匀。
第二步：烤盘里铺上锡纸，把拌好的混合物倒入其中，压紧。放入烤箱，烤25分钟左右。出炉冷却后，切块，脱模即可。
榛子虽好，可不要贪吃哦。
换句话说，所有坚果都不要贪吃呢。
今天我们就把榛子的一些小知识学到啦，关注杜杜果儿，每天给你分享水果知识。
