又到柑橘家族称霸的季节
橘子、橙子、柚子、柑子、丑八怪
还有舶来的柠檬、葡萄柚……
Emmm~ 正如大家所熟知的那样
柑橘家族不仅酸甜可口，VC丰富
就连橘子皮的香气
也是格外的小清新
小科君就爱吃完橘子捏橘子皮
橘子皮里的芳香，能喷人一脸振奋的清流
更多妹纸喜欢喷含有橘皮精油成分的香水
但是，世界之大无奇不有
小清新的橘子皮也有“恐怖”小宇宙
仔细看下图，你猜
气球是被橘皮汁气流喷走了嚒……
No！No！No！
真相是，它不是跑了，而是消失了
是被橘子皮“炸”没了
你要说了，这是哪个好奇宝宝在讲冷知识吗
嗯…亲呐，这不是玩儿！事实上
因为橘子皮引发的气球“爆炸”事件
几乎年年都有
不仅“爆炸”，它还会造成伤害
炸飞的气球皮迸射到眼睛里脸颊上
……
↓↓↓
小清新的橘子碰到了气球
怎么就发生了如此激烈的反应了呢
咱们还能好好吃橘子吗？
一起来看看专业大神的揭秘
本期小科君后台
苏州大学材料与化学化工学部教授 赵蓓
苏州市化学化工学会推荐
01. 先来看一组刷屏的实验
还原橘子皮引发的“爆炸”悬案
今天小科君一捋才发现，原来能导致气球“爆炸”的橘子皮，在全国多地消防部门那里早就“备案”啦！
这不，最近义乌市消防救援支队，还专门进行了一场揭秘实验，就是为了给大家弄清楚橘子皮引发的“爆炸”悬案真相。
消防队准备了7种柑橘类水果
足够多的气球，并把它们吹成排球大小
并且，消防员们也都防护服、护目镜上身
实验一：
在距离气球20厘米的地方开始剥橘子
才剥了两三下，气球就“嘭”地一声“爆炸”了。
接着柚子、柠檬、西柚、金橘等依次上场，重复上述实验。
结果：气球全部都“爆炸”了。
实验二：
到底是橘子皮汁导致气球爆炸的，还是橘子汁导致的，抑或两个一起做的？
消防员把橘子剥好皮。然后用力挤压橘子皮，当两三滴汁液与气球接触后，气球瞬间爆炸。
柚子、柠檬、西柚等6兄弟依次上阵，重复同样实验。
结果：气球被柑橘7兄弟的果皮汁液“完爆”。
在这个过程中，消防员不小心将沾了果皮汁液的手触碰到了吹好的气球，气球也爆炸。
那，水分更足的橘子汁会引发更劲爆的爆炸吗？
真相：当消防员用力将剥了皮的橘子挤出果汁，滴落在气球表面时，气球完好无损！其它6兄弟的果肉汁液，同样如此！
看来，“元凶”只能是橘子皮啦！
02. 柑橘类水果果皮里的秘密
记住它，柠檬烯
柑橘类水果果皮里究竟藏着什么秘密呢？对此，义乌消防救援支队的解释是：
橘子、柚子等柑橘类水果的果皮中含有芳香烃类化合物，这种物质对橡胶的溶解性很强，能瞬间溶解橡胶。
而气球正是橡胶制品，当气球被吹满，内部充满大量气体时，它本身承受着很大的压强，如果有一处被腐蚀变薄或破裂，会让内部压强不均，从而发生爆炸。
再来看看消防员小哥哥的爆炸实验
嗯…消防队员们的解释对吗？
小科君邀请了苏州大学材化部的赵蓓老师，为大家一探究竟。
“这里有一个误解，人们一般认为橘子皮有芳香气味，所以橘子皮里含有芳香烃。但其实‘芳香’和‘芳香烃’并不是一回事。”赵老师说。
橘子等柑橘类果皮里的主要成分，其实是包括柠檬烯在内的多种萜烯，其中柠檬烯含90-95%。我们闻到的香味主要就是这些萜烯的气味。
那么，柠檬烯为啥能让气球爆炸呢？“这里很可能是发生了一个橡胶溶胀的过程。”
赵教授进一步揭秘，柠檬烯是一类烯烃，而合成橡胶的主要单体是各种烯烃，它们的结构具有相似性，两者相遇，
柠檬烯就相当于“溶剂”把橡胶给溶胀了。举例：磨糯米粉时，要提前浸泡糯米
胀开的米会变胖变软，虽然米还是那个米
但强度降低了，用手一捻就碎，这就是溶胀
“当橡胶质地的气球局部接触到柠檬烯等有机物，这部分橡胶被会被溶胀导致强度降低，胶皮变得不均匀，在气球内部气压的作用下发生破裂， 此时内部充盈的气体就在极短的时间内从裂口冲出——气球暴裂。”
注意是暴裂！而不是融合了声、光、热等激烈化学反应的爆炸！
呃…虽然不是爆炸，但是看新闻还挺恐怖哒，万一我们刚吃完橘子摸了气球……
“关于这一点，义乌消防队员的总结很到位！”赵老师表示，气球发生炸裂还是有很多条件因素哒。 “它和汁液的量、橡胶的厚度、气球吹胀的情况都有密不可分的关系。”
如果气球不是极其饱满，橡胶比较厚，那可能不会爆炸，或者说需要更多的橘子皮汁，甚至涂抹上才会爆炸。
好了，以前只知道橘子皮能做小橘灯的亲
记得在家和娃吃完柑橘类之后
大手小手一起洗，以防万一哦
编辑：金子
图片：来自网络
科普苏州
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