秋季是吃虾的好季节。近日，茅台镇仁文村宋大洪水产养殖专业合作社养殖的南美白对虾获得大丰收。
沿着公路走到尽头，远远便看到宋大洪水产养殖专业合作社的养虾示范基地，大小不一的鱼塘依山势排列。基地的技术员李伦正拿着试管、试纸，在鱼塘旁边忙碌着，监测南美白对虾的生存环境。
李伦开展监测工作
李伦说：“秋季气温和水质经常变化。我们要进行水质监测，如果Ph值偏高、亚盐偏高、氨氮偏高，就需要调整水质，确保虾在良好的环境中生长。”
宋大洪正在捕虾
在养殖示范基地，记者见到了专业合作社的负责人宋大洪。经交谈得知，宋大洪与具有专业养殖技术的李伦相识后，两人一拍即合，决定发展南美白对虾养殖。
宋大洪将所捕的虾放进冷藏车
宋大洪说：“我原本是经营餐饮业的。发现我的老家仁文村有较好的水源和养殖场地后，就决定发展南美白对虾养殖，带动周边群众就业。”
陈忠发正在喂虾
据了解，宋大洪水产养殖专业合作社于2019年9月成立。截至目前，合作社共覆盖5户贫困户。养殖基地工作人员陈忠发便是受益贫困户中的一员。他说：“我主要负责撒饲料、辅助捕虾，偶尔也帮忙打扫环境卫生，每月工资能有3000元左右，真的很不错。”
成熟的南美北对虾
南美白对虾又称基围虾，也叫白肢虾、白对虾，原产于南美太平洋沿岸水域，是当今世界养殖虾类产量最高的三大品种之一。随着养殖逐步步入正轨，宋大洪水产养殖专业合作社养殖的南美白对虾质量高，大受消费者欢迎。
客户陶仕喜正在品尝对虾
鲜美的虾肉配上精心调配的酱汁，入口微甜，肉质饱满，用力吸上一口，顿感清爽鲜香。
据悉，目前该合作社已经与仁怀市内的超市、海鲜店达成购销意向。宋大洪对于未来有着清晰的规划，“今年的虾预计在中秋节前后捕捞完毕，预计可收获3000余斤，可卖12万元。把虾全部收获后，我们将在鱼塘放入鱼苗，合理利用资源。下一步，我将增设三个鱼塘，扩大养殖规模，为市民提供优质的虾源。”
