我国为稳定猪肉价格大幅上涨，从2020年初到现在国家已经累计向市场投放中央储备猪肉超过50万吨，并且我国今年猪肉进口量超过以往任何时期，对养猪业也是大力鼓励和补贴，的中央一号文件到地方对生猪养殖的优惠政策，截止到2020年8月底，虽然我国生猪存栏量已经恢复到非洲猪瘟之前的60%以上，但是我国猪肉价格始终居高不下。
进口猪肉增加，生猪存栏增加，消费减少，为何猪肉价格不降？
大家都很好奇，今年受新冠肺炎影响，全民消费量严重下降，而我国冻品猪肉的数量不断创历史新高，而在国家对生猪养殖的优惠政策下，各大猪企不断扩大规模，全国各省大型自繁自养的现代化养猪场如雨后春笋一样涌现，原来占全国生猪生产产能不到30%的大型猪企，在今年各大猪企产能占60%以上，据统计，牧原股份、温氏股份、新希望、正邦科技、天邦股份上半年盈利预增都超过10亿元，其中牧原是唯一一家超过百亿的公司。7月17日，“养猪大户”牧原股份披露2020年度上半年业绩，公司实现扭亏为盈的同时业绩大幅抬升，实现归母净利润107.84亿元，在已披露半年报的公司中暂列盈利王。今年4月份到7月份有41596家新注册的养猪企业，比去年增加了175%。而猪肉价格上涨不但与生猪规模化养殖和散养户退出有很大关系。
目前养猪赚钱为何散养户却退出？
我走访了很多养猪十多年以上的养殖户，他们之所以在养猪高效益时不再从事养猪主要有以下几个原因：
- 农村环境治理不断加强，村民对畜禽养殖零容忍，离村子太近，臭味太大等都会被举报，如果没有环评和畜禽养殖相关手续，直接面临整改或拆除，因此养殖户很担心猪场被拆。
- 生猪养殖投入大，仔猪每头现在至少2000元以上，并且现在非洲猪瘟的影响仍然很大，中小散养猪户都是贷款或者借钱养猪，一旦价格下降或遇到非洲猪瘟很难翻身。
- 国家对中小散养猪户的优惠政策比较含糊，比如允许养殖用地不用审批，可以占用非基本农田等只是一个临时的文件，不是法律，而地方政府对于中小散养户办理养猪手续都是推诿，尤其是环评，中小散养猪户很难办到，工作人员一句：目前国家鼓励养猪，不用办理手续，放心养吧。农民都不傻，因为吃过这种亏了，等到了生猪产能恢复，没有正规手续任何部门都能来找毛病，随时能封停或拆除。
禁止生猪私自宰杀，集中屠宰，大型猪企的生产，屠宰加工，猪肉销售三产融合，我国生猪最终流向大型猪企，猪肉最终的销售上市量由大型猪企决定，因此价格高低不再由市场需求决定。
目前为了减少非洲猪瘟的蔓延，我国禁止生猪私自外调及生猪私自宰杀，中小散养殖户的生猪全部要送到屠宰场，而现在屠宰场都是大型猪企的一个部门，因此国内猪肉的投放市场量及价格被大型养猪企业决定，而影响猪肉价格高低目前也只有国家的储备肉投放时不受他们控制，全国猪肉价格会回落一段时间，其余时间就是压低生猪价格，提高猪肉价格，使得资本盈利最大化。
目前我国猪肉价格居高不下和消费量似乎没有多大关系，因为我国国内猪肉流入市场的通道太单一，猪肉投放市场的数量容易控制，而大型猪企是以营利为目的，随时根据市场的价格和需求量来调整养殖量及猪肉投放市场量，尤其禁止养殖户和猪肉铺老板私自屠宰，我国猪肉价格很难在下降了。
