花蛤鲜，年糕糯，把它们放在一起炒，试过没？我第一次做，就喜欢上这样的搭配，特别好吃。在炒的过程中，年糕吸收了花蛤的汤汁和鲜味，花蛤的味道也更变得更加厚重，彼此影响又彼此成就，快出锅的时候再撒上一把韭菜，增色的同时还增香，让人一个一个吃的停不下来。另外，这样做一锅主食和菜都有，平时一个人吃的话，饭都不用再做，省事又美味。
花蛤
具体制作方法
第一步：准备食材。花蛤500克、年糕条200克、韭菜1小把、葱姜蒜适量。
花蛤
第二步：准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。大家在买花蛤的时候，也可以问一下，如果花蛤已经泡了很长时间，回家后洗干净直接做就可以了，不用再泡。
花蛤
第三步：把韭菜切成段、葱姜蒜切末。
花蛤
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把花蛤放入锅中，待花蛤张开口后马上关火，然后迅速捞出，再次冲洗一次。这一步，便于把沙子清理的更干净一些。
花蛤
第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，接下来再把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。
花蛤
第六步：把年糕条放入锅中，翻炒均匀。
花蛤
第七步：往锅中倒入少许水，然后加热至年糕变软。
花蛤
第八步：把花蛤放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、少许盐翻炒均匀调味。
花蛤
第九步：把韭菜放入锅中，快速翻炒均匀。
花蛤
第十步：关火，盛出开动吧。
花蛤
香茅蛤蜊汤的做法:
用料
蛤蜊 500g 新鲜香茅 25g 冷开水 500ML 白醋 一汤勺15ML左右 海盐 一小勺5g左右
1、蛤蜊洗净后加一小勺海盐浸水两小时吐净泥沙
2、新鲜柠檬草购于麦德龙，50克一包可以烧两次，若不习3、惯香茅味自行减少。剩余的放冰箱冷冻，不然叶子会枯。
待蛤蜊吐沙同时将柠檬草洗净控干后，一剪二浸泡于冷开水中
4、香茅连同浸泡的水一起倒锅内煮开
5、倒入沥干的蛤蜊，盖上盖子，煮至蛤蜊全部张开口
6、关火加勺白醋，蛤蜊本身就有咸味不加盐也可以，尝一下如果觉得淡就加勺盐
8、为了好看可以把柠檬草挑走，自家吃就随便了。开吃吧～
以上是今天小编给大家分享的两道花蛤的做法，大家觉得哪道更好吃，我觉得第一道好吃，你们觉得呢?
