黑豆和什么东西搭配最有营养?

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食物合理搭配的目的一是利于食物吸收,二是达到营养成分互补,让身体营养均衡为目的。身体对营养的需求遵循木桶效应,营养素摄取越全面,越利于吸收利用。

针对黑豆和什么搭配最合理,或者叫最有营养,要根据黑豆属性及营养成分,首先排除不宜搭配食物,到目前为止没有发现和它相克的食物。至于如何更合理,咋们看黑豆是豆类,含蛋白质和微量元素,同时含嘌呤,所以在饮食上尽量不要和高嘌呤的食物一起吃,避免体内同时吸收大量的嘌呤,同时在吃黑豆时,要控制其他蛋白类食物的量,特别是含嘌呤多的海鲜和动物内脏。可以和低嘌呤的不同颜色蔬菜搭配着吃,以及发酵类食物一起吃,比如酱豆腐、豆豉等,有助于黑豆的消化吸收。


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黑豆搭配红糖一起吃,能够补肝肾,活血脉,美容乌发;黑豆搭配红枣一起吃,有补肾补血的功效;黑豆搭配谷物类一起吃,能起到均衡营养、提高营养价值的作用;黑豆和鲶鱼一起吃有滋阴补肾的作用;黑豆和牛奶搭配有助于维生素B12的吸收;黑豆和柿子搭配吃对尿血有一定的治疗作用,并有清热解毒之功效。




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