今天寫的時候有點小激動，因為我要給你們介紹【讓寶寶愛上雞蛋的第N種吃法】續集了！自從咱們試過了蒸、煎、藏在餅裡等多種辦法，
我今天決定要向最傳統的煮雞蛋下手。說起煮雞蛋，雖然營養保留最高，但也是娃最不接受的一種吃法了，所以怎麼做才能讓娃愛吃，還能提高營養密度？試試這麼做，保準百試百靈。
這次我將寶寶愛吃的肉肉光明正大的夾在了雞蛋中，雞蛋做成鋸齒的形狀，端上桌，就像馬上要蹦出來一隻小雞一樣。
別的不說，我兒子看它的眼神都變了，明顯比平日裡看見普通煮雞蛋要興奮很多，這引起寶寶興趣的第一步，從造型上就穩贏了。
除了肉餡之外，我其實還放了一些蝦仁，不僅口感上更豐富好吃，營養密度也更上一層樓，畢竟娃的早餐，營養絕對不能馬虎。
肉餡可以很好的給娃補充優質蛋白質和豐富的維生素B，還能防止缺鐵性貧血，蝦仁的維生素D則屬於海產品類之首，再加上易消化吸收的蛋清，這營養齊全我才放心。
這樣的早餐雖然小巧，但是小小的身體裡卻有很大的能量，這樣的新吃法我舉雙手推薦。
- 肉餡釀蛋 -
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：肉餡60克、蝦仁30克、雞蛋2個 輔料：蔥花、檸檬、水澱粉、醬油
操作時間：25分鐘
難度分析：初級
*食材重量僅代表製作量，不代表寶寶的添加量，姐妹們可以適當增減。
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蝦仁去除腹部、背部蝦線。
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將蝦仁剁成泥狀，用檸檬片醃製15分鐘。
*很多寶寶不愛吃蝦肉都是因為覺得蝦肉略腥，這時候放個檸檬片或者薑片就能很好的去腥，讓寶寶愛上吃蝦。
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將醃製好的蝦仁加入到肉餡中。
*豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡全都是可以的，姐妹們可以根據寶寶的喜好來選擇。
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肉餡中繼續加入油、醬油、鹽、蔥花。
*這裡的調料劑量我建議按照寶寶的月齡和口味來適當增減。
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將所有食材攪拌均勻，放好備用。
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雞蛋放入鍋中，加入清水煮至熟透。
*我比較習慣冷水入鍋，在沸騰燒開後再中火煮5分鐘，最後關火燜5分鐘，這樣會更營養口感更好。
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撈出後稍過涼水，剝除雞蛋外殼。
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用小刀在雞蛋表面，直線劃出鋸齒的模樣。
*你們都知道，我一直比較喜歡在輔食中增加一些趣味性，這樣切開後會更好看也更好玩，如果姐妹們覺得麻煩直接對半切開也是可以的。
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直到將雞蛋對半切開，就是這個樣子的。
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取出蛋黃，將肉餡裝在蛋清中。
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雞蛋放入盤中，冷水上鍋蒸15分鐘左右。
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熟透後取出，最後澆上芡汁即可。 芡汁教程已經放到文末了，記得劃到底部查看呀~
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這樣的肉餡釀蛋比起普通的煮雞蛋更有味道，更鮮口感更多樣。
肉餡蝦泥都非常細膩，姐妹們也不用怕寶寶嚼不動，這個新方法寶寶一定會買賬的！
