喝酒是中国几千年的文化传统，早在夏商周时期，酒就已经出现了，当然，最早发现酒这种东西的不是中国人，而是中国的猴子。有记载，说那时候有个人去深山中，发现了猿猴的巢穴，进去以后，找到了好几石的酒。自此以后，中国人便开始酿造酒了。中国六大下酒菜，个个经典，你若是全吃过，绝对是你“老酒鬼”！
1 酱牛肉
提起古时的英雄好汉，不管是武松还是乔峰吃饭时必点的菜一定不能缺少酱牛肉。酱牛肉绝对是硬菜中的硬菜，多少英雄好汉为它倾倒。时至今日广大的吃货依然对这道菜情有独钟，每逢好酒必有此肉。
2 鸡爪
说到鸡爪，想必大家都不陌生吧！它有着多皮，筋，胶质大的特点，一般用于卤煮，不管是饭店里面还是火锅店都能够看见好吃的鸡爪，因为它除了当做一种小吃之外，它还是一道非常不错的下酒菜，可能相对于鸭掌来说，鸡爪要偏小，但它的口感却是非常有嚼头的，啃起来非常过瘾。
3 猪头肉
猪头肉，配烧酒，老丈人喝得扭着走。”过去做女婿的，如果遭遇老丈人上门问罪，那必定是做出过对老婆不好的事来，此关不好过。有经验的女婿却能逢凶化吉。除了对老人的问询和责备百般认错，还有杀手锏，准备好猪头肉和烧酒，款待老人。
凉拌藕片
藕是一种非常好的美容食材，有句老话叫，女人不可一日无藕，意思就是偶对女人很有益处，但是男人只关心喝酒可不关心这个，藕作为下酒菜也是很不错的选择，吃起来脆生催生的，这就很下酒了。而且藕本身有解酒的功能，也是缓解了喝酒对身体的负担。小编提醒大家，九孔的藕片要比七孔的更脆更有嚼劲，所以凉拌藕片要选择九孔的藕。
拍黄瓜
拍黄瓜也是非常出名的一道下酒菜了，看到这道拍黄瓜表示赞同的，可喜可贺，你是个“酒鬼”无疑了。对于经常喝酒的人来说，酒过半巡的时候，再好的山珍海味都抵不过这一道拍黄瓜。
花生米
从古至今，不管是高堂还是酒肆，喝酒必备的一道菜就是花生米，它可以说是下酒菜的经典，从古至今再无其他可敌。几粒花生，一口老酒，我仿佛可以看到中华上下几千年的平常百姓生活浓缩至此。
这几道下酒菜你们最喜欢哪一道？或者你们有更喜欢的下酒菜，欢迎留言告诉小编~
