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一道啤酒鴨，還原家鄉味兒，準備健康的活鴨剁小塊
胡蘿蔔去皮，滾刀，洋蔥切塊，生薑切片
冷水下鴨肉，下蔥、姜、13粒花椒、料酒 焯水，去掉血沫增香
姜擦熱鍋，下鴨肉煸炒出油，下胡蘿蔔、洋蔥、啤酒
蓋上燜煮20分鐘，下蠔油、少許鹽，出鍋
啤酒鴨色澤紅亮，撒上香菜、蔥花，紅綠相間很是誘人，啤酒經過燉煮，酒去留香，湯汁浸透在鴨肉中，隨口一咬，唇齒留香。減肥呀，吃了這頓再說！
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