我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食達人，說起美食，我感覺最本質的就是吃，從吃飽到吃好，再到今天的吃出境界，已經是美食資深愛好者的基本技能，除了喜歡吃，我也是對美食的做法有些獨特的見解，做美食就像做人，必須要真材實料，還要去雜選優，精心烹飪才會成為美味佳餚，好了，我們直奔主題，今天給大家分享幾種家常美食
黑椒雞柳
材料：雞腿2個；芹菜2棵柿子椒1/3個紅椒1/3個黃椒1/3個；
調料：姜3片蒜4瓣料酒1大勺生抽1大勺蠔油2勺水澱粉1勺細香蔥1棵白糖1大勺黑胡椒粉1/2小勺黑胡椒1小勺郫縣豆瓣醬1大勺植物油適量水適量牛排醬1大勺；
做法：1.雞腿去骨，蘸幹水分；2.切成手指長短粗細的條；
3.加入1大勺料酒、1小勺蠔油、1大勺黑胡椒醬、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺黑胡椒粉；4.抓勻，醃製20到30分鐘；
5.蔥薑蒜切片，彩椒切粗條(和雞柳差不多)，芹菜切段，香蔥切段；6.鍋中坐水燒開，加少許鹽(分量外)，汆燙一下芹菜，撈出過涼備用；
7.鍋中加入適量植物油，燒至6、7成熱時，下入雞柳和蔥薑蒜，中大火煸炒至雞柳吐油、蔥薑蒜出香；8.加入1大勺郫縣豆瓣，翻炒均勻出香；
9.加入1小勺老抽，翻炒均勻；10.再加入1大勺蠔油，翻炒均勻；11.下入彩椒和芹菜，並1大勺黑胡椒碎，翻炒均勻；
12.可用少許水澱粉勾芡(也可不勾芡)，關火，加入香蔥段，翻炒均勻即可；
炒鴨血
做法：
1、鴨血切較薄的片，在溫水裡煮1分鐘。如果是做湯用的，我一般會加鹽煮。
2、今天因為是炒鴨血，所以就沒有放鹽。蔥、甜椒、蒜切好備用。
3、如果有蒜苗更好，少許油，將蔥、甜椒、蒜一起倒入鍋裡爆香加適量鹽翻炒入味，倒入醬油和鴨血。
4、輕輕攪拌、中火煮半分鐘，加入少許糖，攪拌均勻即可。
乾鍋連藕鴨
材料：
土鴨半隻900克、芹菜100克、大蒜5瓣、蔥15克、姜5克、細砂糖10克、料酒2大勺、藕250克、鹽少許、花椒1克、白醋1勺、老抽1大勺、生抽1大勺、乾紅辣椒6個
做法：
1.鴨子洗淨，剁成小塊。
2.藕洗淨去皮切片，浸泡在加了白醋的清水中。
3.鴨肉冷水下鍋，加1大勺料酒煮開去除血水和腥味，撈出後瀝乾待用。
4.取一隻小碗調汁，倒入糖和生抽。
5.倒入老抽和料酒一起調成醬汁。
6.小火爆香花椒和幹辣椒，再爆香蔥薑蒜。
7.轉中火煸炒鴨肉，將鴨油慢慢逼出，炒至鴨肉的皮變金黃。再將炒過的鴨肉倒入燉鍋。
8.倒入調好的醬汁，加入開水沒過鴨肉，大火燒開轉小火煮40分鐘以上至鴨肉軟熟即可。
9.煮好的鴨肉倒入炒鍋，倒入瀝乾水的蓮藕片翻炒。
10.加鹽繼續煸炒，直到汁完全收幹鴨肉表面略變酥，倒入芹菜段翻炒出鍋即可。
銀耳炒肉
材料：豬裡脊，銀耳，柿子椒，紅椒，油，醬油，蔥，料酒，澱粉，豆瓣醬
做法：
1.將銀耳浸泡12小時，泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結，用手將銀耳撕碎，豬裡脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後醃製10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成細絲，大蔥切細絲。
2.郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入銀耳煮5分鐘後撈出。
3.炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至斷生後撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘後，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。
好了，今天的美食就分享到這了，大家可以在評論區留言哦，歡迎大家的的轉發點贊，如有不足，還請大家多多指教，最後，謝謝大家的支持，祝君身體健康
