頸椎病，又稱“頸椎綜合徵”，是一種常見的頸段脊柱慢性退行性疾病。主要是指頸椎間盤退行性變極其發生椎間盤關節退行性變所致脊髓、神經根、椎動脈、交感神經病等鄰近組織受累而出現的相應臨床症狀和體徵。
本病為臨床常見病及多發病，常在中年以後發病，好發於40歲以上低頭工作的人群，近年來發病年齡降低趨勢愈發明顯。臨床上根據症狀體徵及體格檢查，放射檢查等等分為神經根型、脊髓型、椎動脈型、交感神經型。
頸椎病屬於祖國醫學中“項痺”、“眩暈”、“頸肩痛”等範疇，為肝腎不足、氣虛血弱、精氣不利所致。風寒溼痰淤痺經絡為基本病機。在治療或者膳食上多以祛風散寒、通絡除弊、活血祛瘀、行氣通絡、補益肝腎、強筋壯骨、補氣益血、舒筋活絡、化痰祛溼等為原則。
頸椎病膳食原則：
1、最基本患者以中老年多見，飲食宜清淡，易消化，忌膏粱厚重之品。
2、頸椎病患者肝腎不足，宜常服枸杞子、菊花平肝明目，芝麻、龍眼肉、哈士蟆、桑葚滋陰補腎。忌辛辣有刺激性的食物比如辣椒、菸酒等。
3、症見視力模糊、流淚者宜多食含鈣、硒、鋅類的食物，如豆製品、動物的肝臟、蛋、魚、貝類、蘑菇、蘆筍、薺菜、胡蘿蔔等。忌食香燥、熱性的食物，如炒貨、羊肉、韭菜等。
4、症見排便困難者，宜多食含纖維較多的食物，如芹菜、筍等蔬菜，每日早晚各食用一根香蕉保持大便通暢。
5、對伴有高血壓患者，應多吃新鮮蔬菜和水果及富含維生素B、維生素C較豐富的食物，如豆芽、瓜類、海帶、紫菜、木耳等。大蒜、芹菜、馬蘭、茭白、綠豆、胡蘿蔔等具有降壓作用的蔬菜可適量選用。忌菸酒、不喝濃茶，並忌食豆類、馬鈴薯、甘薯類易脹氣的食物，同時低鹽及限制動物脂肪的攝入。
食療方推薦：（以下圖文無關）
1、豬脊髓煲蓮藕
原料：豬脊髓（連脊骨）500g，蓮藕250g。
製法：將脊髓洗淨，切成塊，一起放入鍋中，加水用文火煲兩小時左右。
用法：佐餐當菜食用、一般隔3天一次。
功效：養氣活血、活血通絡。主治氣血兩虛頸椎病。
2、老桑枝煲母雞
原料：老桑枝 60g，母雞一隻約500g，鹽適量。
製法：母雞去毛及內臟，將母雞和老桑枝加水適量同煲湯，加鹽少許調味。
用法：佐餐當菜，飲湯，食雞肉。
功效：補益肝腎、祛風利溼，通絡止痛。主治肝腎不足夾風溼痺阻型頸椎病。症見頭痛，頭暈，頸部後仰或側彎是眩暈加重，甚至猝倒，耳鳴耳聾，視物模糊，肢體麻木，感覺異常等。
3、桃仁決明子蜜茶
原料：桃仁10g（打碎），決明子12g，白蜜適量。
製法：將桃仁、決明子同煎取汁，兌如白蜜調服。
功效：活血通絡，清肝息風。適用於脊髓型頸椎病而有內熱便幹者。腦出血患者忌用。
4、決明山楂菊花飲
原料：菊花10g，生山楂15g，決明子（打碎）15g，冰糖適量。
製法：三藥同煮，去渣取汁，調入冰糖。
用法：代茶飲。
功效：清肝疏風、活血化瘀。對陰虛陽亢而兼有大便密結的椎動脈型的患者，最為合適。
5、紅燒二菇仙
原料：香菇9g，鮮山慈姑250g，威靈仙15g，醬油、白糖、鹽、味精適量。
製法：將威靈仙加水適量煎煮濃縮，去渣留汁，待用；山慈菇洗乾淨入油鍋炒熟，加入香菇、威靈仙汁、醬油燒熟、稍加白糖、鹽、味精調味。
用法：佐餐食用。
功效：軟堅散結，通絡止痛。適用於頸椎退變或骨質增生患者。
6、鯉魚天麻湯
原料：鯉魚一條，天麻9g，花椒3g，橘皮6g，生薑5片，蔥白5根，鹽、味精各適量。
製法：將鯉魚祛鱗及內臟並洗乾淨，將花椒、橘皮、姜蔥塞入魚腹，加入適量水與天麻煨熟，稍加鹽、味精調味即可。
用法：食魚肉、飲湯。
功效：平肝熄風、通絡止痛。適用於頸椎病見眩暈者。
7、山丹桃仁粥
原料：山楂30g，丹參15g、桃仁6、粳米（即糙米）50g。
製法：將以上原料洗乾淨，桃仁去皮。先煮丹參10分鐘左右，去渣取汁，再放山楂、桃仁及粳米，加水適量，武火煮沸，轉用文火熬成粥。
功效：活血化瘀，通絡止痛。適用於氣滯血瘀型頸椎病。
