第1步：准备好土豆和莲藕各一份
第2步：土豆切片放在蒸锅里蒸熟取出放凉
第3步：将煮熟的土豆捣成泥状
第4步：土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面团
第5步：面团揉好后盖.上湿布醒15分钟
第6步：在醒面的时间里，将藕切成条状
第7步：醒好的面团分成若干份。每份包在藕条中间，像排骨一样造型
第8步：锅烧热，倒入200毫升的油，调至中小火放入素排骨煎炸
第9步：炸至外表微微金黄捞出，并用漏勺捞出锅内焦糊的渣
第10步：将素排骨再次倒入锅内复炸一遍，炸至金黄捞出控油
第11步：另起一锅烧热注入少许油，放入冰糖翻炒熬微微黄，再加入番茄汁一起熬十几秒钟，不要熬得时间太长，熬过头会很苦的哟，然后倒入素排骨裹匀糖汁
第12步：裹色均匀后关火出锅装盘，洒上白芝麻和葱花点缀即可
第13步：成品图
分享到:
