西點海
你好，今天我來回答你的這個問題。
港式甜品是香港潮流美食的代表，源起於廣東飲食中傳統的“糖水”，經港人創新而自成一派。
介紹
港式甜品是香港潮流美食的代表，源起於廣東飲食中傳統的“糖水”，經港人創新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創新的產物。[1]用新鮮水果，牛奶，和各種優質材料做成賣相和口味皆佳的甜品，港式甜品最大的特色便在於對水果滋味的把握。
其中像榴蓮、芒果等本來味道就十分吸引的水果，能夠大膽創新地運用到糖水甜品中，是最大的優勢。如楊枝甘露，採用了新鮮芒果，紅柚子，西米等，加入雪底，新鮮爽快，口感十足。港式甜品以“芒果班戟和“糖匯甜品”系列尤為突出。
港式甜點種類
港式甜品是中西糖水結合的產物，經過多次演變而成，其中的代表莫過於楊枝甘露。港式甜品種類豐富，味道各異，但都受到當地人的喜愛，最受歡迎的還是以下幾種：牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。
接下來我就來介紹一下比較具有代表性的港式甜點的做法吧！🤓
牛奶燉蛋
介紹
牛奶燉蛋主要採用燉的方法，使牛奶和雞蛋相互融合，配合芒果、蜂蜜，必要時添加杏仁。製作完成後，牛奶的奶香和所加的調味水果的果香四溢，味道濃郁，清新自然。
- 做法
食材:
土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜、杏仁備好。
1、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
2、加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解，打勻的蛋液用篩網過濾1次。
3、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
4、然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5、碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。
6、芒果丁、杏仁備好。鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裡，蓋上蓋子。中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可，最後將將芒果丁、杏仁擺好。
雙皮奶
介紹
作為港式甜品的代表，最早通過各種香港電影和電視劇被外界所瞭解，並最早傳到其他地區。通過牛奶結皮後的特殊口感，使用獨特的方法制成布丁狀，同時保持了牛奶和雞蛋的鮮香。
原料:
一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清二隻、白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳,這樣會更香純）
做法:
1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可，然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2、拿一個空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。
3、等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4、最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，港式甜品雙皮奶就做成了。
芒果西米露
介紹
西米露雖然並不是香港首創，但是芒果西米露確實通過港式甜品傳播出去的。通過芒果和西米的簡單搭配，獲得水果天然的食用價值。
主要材料:
芒果，椰汁，牛奶，西米露
做法:
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可。
4、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。濃濃的芒果味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q勁。
楊枝甘露
介紹
你知道楊枝甘露的由來嗎？其實楊枝甘露最初的來源是觀音菩薩手持淨瓶中的露水，觀音菩薩左手拖淨瓶，右手持楊枝，而淨瓶中的露水便是楊枝甘露。傳說中觀音菩薩用楊枝沾上露水灑向世間，便會給人們帶來吉祥的祝福，觀音是人類對幸福、吉祥的嚮往的化身。而現實中，人們也研發出一種熱賣的港式甜品，該甜品清涼、爽滑，同樣帶著對人們吉祥幸福的祝福，品嚐起來也是給人以無限的幸福享受，這就是港式甜品楊枝甘露。
材料:
果粒、果汁、椰奶和西米。
做法一:
1、把柚肉剝散，芒果肉切成細粒，一半打成芒果汁，一半和柚肉做果粒；
材料:
芒果1個(450g)，西柚1/4個，西米50g，冰糖45g，椰漿100ml， 淡奶油20ml，水100ml。
做法二:
1、備好食材。
2、冰糖+水煮成糖漿備用。
3、煮鍋中倒入半鍋清水，燒開後再放入西米轉小火煮20分鐘左右，並時不時的攪拌下。
4、關火燜5分鐘至西米完全透明，衝冷水過濾備用。
5、芒果對半剖開，將果肉分成兩份，2/3用來打漿，1/3切成大小一致的小丁備用。西柚剝散備用。
6、最後再把食材混合一起就做好了。
小提示
1、西米的漲發性很好，所以煮西米的時候水一定要多些。
2、小火煮西米時候，時不時的就攪拌下，要不西米容易粘鍋底。
3、煮到西米還有一點白芯的時候就關火，燜個5分鐘左右，西米完全透明瞭，用冷水過濾乾淨。
芒果白雪甜甜
材料:
牛奶150ml，動物性淡奶油50ml，椰漿50ml
細砂糖2大勺(根據自己口味調整)；
黑糯米100g，香芋粒1大勺，甜玉米粒1大勺
芒果1個，芒果冰激凌適量(沒有可不用)
做法:
1、黑糯米洗淨，提前加適量水浸泡4小時以上，水量就是蒸飯的水量，比平時蒸白米飯水量略多一點兒，黑米是粗糧，更吸水；米快泡好的時候，準備一些香芋粒和玉米粒；
2、將香芋粒和玉米粒一起拌入黑糯米中，隔水入鍋蒸飯；
3、涼水入鍋，大火沸騰後，轉中火，蒸大約30-40分鐘，水分收幹成飯；
4、趁熱將米飯翻鬆，可以加糖調味兒，不加也很好；
5、等米飯冷卻後，下手將米飯搓成團備用；搓飯糰的時候手上沾點兒涼開水，防止粘手；
6、泡米的時候就要準備沙冰：將牛奶、淡奶油和椰漿混合，加入細砂糖，攪拌至糖全部融化後，密封入冰箱冷凍至8、9成硬，即已經凍住，但用勺子尚能翻動的程度；如果凍得太硬，可以拿出來略解凍再用；
7、將沙冰放入攪拌機，高速攪打幾下，至沙冰粉碎有泡沫即可；
8、芒果取果肉切成丁；
9、將沙冰鋪在容器底部；
10、擺上黑糯米糰和芒果丁，再加上一粒芒果冰激凌，即可享用！
以上就是我對這個問題的看法，希望能夠幫助到你，謝謝！😜
上品的美食
港式點心有蒸排骨 蝦皮 脆皮山楂叉燒包 脆皮菠蘿包 紫米糕 港式蛋撻 港式奶茶 港式鳳爪
饞哭妹電子商務
很高興回答你的問題，我家孩子喜歡的港式甜點有下列幾種，希望能夠幫助到你
1、菠蘿包
菠蘿包是香港人最經常吃的一種麵包，是經典港式甜品的代表作品，就像天津狗不理，上海小籠湯包一樣，地位無可取代。菠蘿包裡面沒有菠蘿，中間也沒有其他餡料，就是很簡單的麵粉加糖和雞蛋做成麵包，手工製作出來，原料又簡單衛生，吃著特別放心。
菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，麵包中間亦沒有餡料。菠蘿包據傳是因為早年香港人對原來的麵包不滿足，認為味道不足，因此在麵包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
2、西多士
香港茶餐廳小食之一，傳說由從法國傳入，香港慣稱為“西多士”，簡稱“西多”，全名“法蘭西多士”。這種由法蘭西多士傳來的小吃，來到香港有兩個版本，一個是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸後跟牛油煉奶同吃。
3、楊枝甘露
楊枝甘露是一道極富地域特色的甜品冷飲，算是港式甜品的代表之作。它的主要食材是西柚和芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。“楊枝”指的是西柚、芒果這些木屬食材，“甘露”就是其中的淡奶。
新鮮的芒果切成小塊在攪拌機中打成汁狀，混入西米、椰汁及糖水之中，再撒上進口紅肉西柚，雪凍後就是成為楊枝甘露了。芒果的甜遇到西柚的酸，香濃軟滑的椰漿混合著濃濃的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中歡快地碰撞，就算是男生也無法抗拒呢。
