高顏值好喝的奧利奧奶蓋茶配方解鎖，再也不用排隊去買啦
我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。
這些日子不知道怎麼特別嘴饞奶茶，但是每次喝了一杯之後就會後悔。後悔太甜，香精添加太多，總感覺脂肪又多了。想著這些外加的因素，所以一直想喝的奶茶從此無緣了。記得2月份的時候，宅家嘴饞奶茶，點了兩種不同口味的，還是大杯的。那一次終於解饞了，但是始終不喜歡裡面的珍珠，總覺得外面的奶茶裡的珍珠和自己做的口感不一樣。
其實，我並不太喜歡珍珠，但是自己學會了以後，想喝奶茶都在家煮，自己做的珍珠口感Q彈，而且好吃。但是也是經歷過幾次失敗，最開始做珍珠，浪費了大半袋木薯粉。當時直接用溫水來混合麵粉，會和會不成型，簡直是一灘面泥。後來才知道正確是方法，應該是用開水和麵。這樣是製作出來的麵糰才能更好的操作。
年初的時候，家裡買了不少餅乾，尤其是奧利奧餅乾。打開抽屜看著還有不少袋，正好最近想喝奶茶，於是決定做一款奧利奧奶蓋茶，解解饞的同時還可以消耗餅乾。
【奧利奧奶蓋茶】
【準備食材】
奶茶：
牛奶250g 紅茶5g 細砂糖10g 水50g
奶蓋：
淡奶油150g 細砂糖10g
珍珠：
木薯粉50g 紅糖20g 水45g
裝飾：
奧利奧餅乾適量
【製作步驟】
1、煮奶茶，水和茶葉先放入鍋中，小火先煮5分鐘。
2、茶色變濃後，加入牛奶和細砂糖，繼續煮15分鐘，然後放置一旁靜置一會兒。
3、紅糖加入水煮沸騰後，立刻關火，將木薯粉加入鍋中，迅速攪拌混合至無顆粒。
4、撒上一些木薯粉，將麵糰揉至光滑，切成若干個面劑，然後搓成一個個珍珠。
5、再撒上一些幹木薯粉，防止珍珠黏在一起。
6、鍋中加入適量的水，沸騰後加入珍珠煮至熟透，浮至表面。撈出過冷水待用。
7、奶茶過濾茶葉。
8、奧利奧餅乾去掉夾心，壓成餅乾碎。
9、淡奶油加入細砂糖打至濃稠的狀態即奶蓋。
10、珍珠裝入杯中。
11、倒入奶茶，再加入奶蓋，最後撒上奧利奧餅乾碎就可以啦。
一杯高顏值的美味奧利奧奶蓋茶，在家就能輕鬆製作，學會了再也不用排隊去奶茶店買。而且不加香精和防腐劑，吃得健康和衛生。還可以一次性做一份超大杯，一次性喝個夠。
小貼士：
1、製作珍珠，木薯粉半燙熟是最好的狀態。水沸騰後，立刻光火，快速混合木薯粉。切記不要用溫水和一直加熱來混合木薯粉。
2、紅糖可以用黑糖來替換。
3、煮好的奶茶最好讓茶葉在奶茶水裡浸泡一會兒，這樣奶茶味會更濃厚一些。
4、加入奶蓋的時候，一定要等奶茶完全徹底涼透了。
