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大家好，我是冬雪，這個問題，你是要考蛋糕嗎？還是要煎餅吃呢，隨然我不懂什麼比例不比例，但是我這到是有一個做蛋糕的比例配方，做出來的蛋糕還是很鬆軟，三個雞蛋黃，60克麵粉，糖20克，牛奶30克，油5－10克，攪拌均勻，三個雞蛋清，糖30克，醋或檸檬2~3滴打至起泡，糖分三次到如，起泡至碗到過來不會掉下來！就成功了！在把兩樣到在一起，有烤箱就放入烤箱，沒有就找個電飯煲也能用，在鍋裡烤上15分鐘就可以了，有的鍋十五分鐘都不會好，那就把他在鍋裡番過來，在烤一會就成了，不過一定要在鍋底放油哦！我這個也是在抖音上學的。希望你做的時候也能成功！
生活如紗
從小吃習慣了媽媽做的鬆軟可口的雞蛋煎餅，來到北方以後一直不習慣早點攤上的煎餅果子。於是就試著自己做雞蛋煎餅，發現並沒有想象中的那麼難，只要掌握好火候，很簡單。
用料:
麵粉100克，黃瓜兩根，生菜4片葉子，雞蛋5個，鹽半勺，番茄醬適量，蒜蓉辣椒醬適量。
做法步驟:
1、準備好食材。
2、克麵粉加一個雞蛋，半勺鹽，110克水攪拌均勻。
3、黃瓜切好備用，生菜洗乾淨備用。
4、取一個不粘鍋。熱鍋離火，倒入一湯勺麵糊，用鍋鏟輕輕推滿鍋，使餅皮厚薄一致。
5、小火煎餅，煎至餅冒氣泡就可以輕鬆取出。100克麵粉可以做4個餅。
6、根據盤子的大小用刀劃去不平整的邊緣。
7、不粘鍋熱鍋倒入少量油，倒入一個雞蛋並迅速打散。
8、開小火，把餅皮蓋在雞蛋上面。
9、雞蛋熟透就翻身，刷上番茄醬和蒜蓉辣椒醬。
10、放上一片生菜葉和黃瓜條，捲起來即可。
11、味道非常好。
葉子小廚
你好很高興回答你的問題
取適量麵粉，適量水加鹽，和麵粉時，把麵粉趕往一圈，中間留空，然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉，這樣和出來的麵糊不會有很多面疙瘩。
和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋，攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油，這樣保證做出來的雞蛋餅更鬆軟。
平底鍋刷油，倒入適量麵糊，一開始可以旺火，等鍋底的麵糊固定了，就轉小火煎。兩面金黃即可。
希望我的回答能幫助你
