榛子，相信大家都不陌生，有很多人都會在超市或 網絡或美國打大榛子，當地的農貿市場上買上一些，即可當零食也可以來個親朋好友當個招待之物，會顯得十分上檔次和品味。它也是四大堅果之一，可生食或炒食，仁肥肚圓，味美爵香，廣受人們的歡迎和喜愛。
現在比較流行的都是那種大個的榛子，有的人口中叫它美國大榛子，其實也有很大一部分都是國內種植的，外觀基本類似，只是產地不同。我國是世界最大的榛子消費國，年產量大概能有七萬噸左右，由於受眾消費群龐大，每年還需要進口個幾萬噸，誰敢小看中國市場？
種植區域
美國大榛子、開元大榛子這些字眼生活中已經能正常看到了，我國的遼寧開元、河北辛集等區域已經開始的大面積，規模化種植了，另外東北和華北山區也有廣泛的野生榛子樹。
個頭大小
現在市場上可以看到大小不一的榛子，區別還是很大的，其實大榛子根據個頭大小，主要分為大圓、二圓、和三圓。一般來講個頭越大，榛仁相對來講也是越大的，吃的越過癮。口感上沒有太大的區別。另外還有一種小榛子，也叫毛榛子，一般大多為野生的，除了個頭小一些，營養價值會更高。
顏色深淺
可能大家購買的時候會觀察榛子的堅殼和內在果仁的顏色，有深的有淺的，不盡相同，這個主要受到兩方面的影響。一是生長時接受陽光充足的那部分，就比較有光澤，亮度大，反之亦然；二是榛子摘下後進行加工受到烘炒火候大小的影響，以上兩種情況都是正常的，只要焦糊問道，基本不影響食用。
價格高低
現在的價格是大圓>二圓>三圓≥毛榛子，跟其他堅果也是比較類似的，受人們的消費習慣影響，另外物以稀為貴，也是能理解的。大圓的價格大致在每斤30元左右，每個規格相差的價位也不大，每斤差個2-3元，
產地區分
所謂的美國大榛子其實也是很早從中國引入到美國的品種，大部分種植在美國的俄勒岡州，這是由於當地的氣候和降雨量十分符合大榛子種苗的生長和結果，因此品質上乘，名氣也很大。
我國的東北區域和華北區域的山區，都有野生品種，俗稱野榛子，個頭較小，但是品質和營養不比大榛子低。
營養價值
1、富含大量的維生素，尤其是維生素E含量高達36%以上；
2、榛子食用的時候，都可以感覺到它的油脂很多，脂溶性維生素有利於人體快速吸收；
3、多吃榛子對視力有很大好處，辦公室和長時間對著面腦的人群適合多食用；
4、脂肪含量高，佔50%以上，蛋白質含量佔20%左右。
其實榛子應用非常廣泛，不僅可以當美味食用，更可以作為原料，比如巧克力、糕點、冰淇淋、糖果、營養粉、果醬等等領域都有榛子的身影，更是以營養健康為主導。
最後說下現在很多關於種植榛子樹騙局，雖然國內對榛子有很大的需求，但是並不是任何區域都適合種植榛子，也不是春天種了，秋天就能結果，它的成長週期很長，五年內都屬於有幼苗期，第七年才進入結果高峰期，這個成長週期是一個很大的考驗。另外榛子樹苗雖然抵抗力和適應性比較強，但是病蟲害是個最直接最頭痛的問題，若沒有及時發現和整治，可能之前的努力都等於白費，都做了無用功。相關的管理工作是一個放大冗繁的工程，人力物力必須跟的上才行。
