榛子，相信大家都不陌生，有很多人都会在超市或 网络或美国打大榛子，当地的农贸市场上买上一些，即可当零食也可以来个亲朋好友当个招待之物，会显得十分上档次和品味。它也是四大坚果之一，可生食或炒食，仁肥肚圆，味美爵香，广受人们的欢迎和喜爱。
现在比较流行的都是那种大个的榛子，有的人口中叫它美国大榛子，其实也有很大一部分都是国内种植的，外观基本类似，只是产地不同。我国是世界最大的榛子消费国，年产量大概能有七万吨左右，由于受众消费群庞大，每年还需要进口个几万吨，谁敢小看中国市场？
种植区域
美国大榛子、开元大榛子这些字眼生活中已经能正常看到了，我国的辽宁开元、河北辛集等区域已经开始的大面积，规模化种植了，另外东北和华北山区也有广泛的野生榛子树。
个头大小
现在市场上可以看到大小不一的榛子，区别还是很大的，其实大榛子根据个头大小，主要分为大圆、二圆、和三圆。一般来讲个头越大，榛仁相对来讲也是越大的，吃的越过瘾。口感上没有太大的区别。另外还有一种小榛子，也叫毛榛子，一般大多为野生的，除了个头小一些，营养价值会更高。
颜色深浅
可能大家购买的时候会观察榛子的坚壳和内在果仁的颜色，有深的有浅的，不尽相同，这个主要受到两方面的影响。一是生长时接受阳光充足的那部分，就比较有光泽，亮度大，反之亦然；二是榛子摘下后进行加工受到烘炒火候大小的影响，以上两种情况都是正常的，只要焦糊问道，基本不影响食用。
价格高低
现在的价格是大圆>二圆>三圆≥毛榛子，跟其他坚果也是比较类似的，受人们的消费习惯影响，另外物以稀为贵，也是能理解的。大圆的价格大致在每斤30元左右，每个规格相差的价位也不大，每斤差个2-3元，
产地区分
所谓的美国大榛子其实也是很早从中国引入到美国的品种，大部分种植在美国的俄勒冈州，这是由于当地的气候和降雨量十分符合大榛子种苗的生长和结果，因此品质上乘，名气也很大。
我国的东北区域和华北区域的山区，都有野生品种，俗称野榛子，个头较小，但是品质和营养不比大榛子低。
营养价值
1、富含大量的维生素，尤其是维生素E含量高达36%以上；
2、榛子食用的时候，都可以感觉到它的油脂很多，脂溶性维生素有利于人体快速吸收；
3、多吃榛子对视力有很大好处，办公室和长时间对着面脑的人群适合多食用；
4、脂肪含量高，占50%以上，蛋白质含量占20%左右。
其实榛子应用非常广泛，不仅可以当美味食用，更可以作为原料，比如巧克力、糕点、冰淇淋、糖果、营养粉、果酱等等领域都有榛子的身影，更是以营养健康为主导。
最后说下现在很多关于种植榛子树骗局，虽然国内对榛子有很大的需求，但是并不是任何区域都适合种植榛子，也不是春天种了，秋天就能结果，它的成长周期很长，五年内都属于有幼苗期，第七年才进入结果高峰期，这个成长周期是一个很大的考验。另外榛子树苗虽然抵抗力和适应性比较强，但是病虫害是个最直接最头痛的问题，若没有及时发现和整治，可能之前的努力都等于白费，都做了无用功。相关的管理工作是一个放大冗繁的工程，人力物力必须跟的上才行。
