银耳其的营养成分非常丰富，银耳含有蛋白质、多种氨基酸、矿物质。
有益气清肠、滋阴润肺的作用。能增强人体免疫力。
银耳汤补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。
银耳富含维生素c，有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增加免疫细胞的活性。
银耳汤含有清肺养血、滋阴化痰之功效。
银耳富有天然特性胶质，又被称之为天然玻尿酸酸，天然透明质酸，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，是一种高级滋养补品。
熬银耳汤需要耐心和时间，还要选择好的银耳。不同品种，不同产地，不同制干方法，严重影响银耳口感和银耳出胶粘稠度。
好的干银耳经几分钟就泡出花，切成细块下锅熬，十分钟就会闻到清香的银耳味，半个小时就会出胶，一个小时慢火炖口感刚合适。出来的汤透明，滑顺。
银耳汤快起锅时把清洗好的枸杞放入锅中，余热会把枸杞温熟又不会变烂。长期喝银耳汤的小伙伴，最好不要在银耳汤里加糖，否则会败胃。
很多小伙伴喜欢在银耳里加各种养生食材，比如莲子，百合，大枣。
这些固然好，但是串味儿。如果每日一碗银耳汤，仙子的经验，只需银耳和枸杞配合，既好看，纯银耳味道，营养也足够。
尝试着加过大枣和银耳一起熬，口感略略酸甜，尤其是大枣皮很影响情绪。仙子建议大枣单独蒸煮，剥皮也方便，吃起来纯纯的大枣甜。
选择熬银耳的汤锅也很重要，这一年来，使用过各种电饭煲，电子蒸锅，普通炉灶蒸锅，都不如意，时常出现大量的银耳胶溢出来，剩下黏黏糊糊的银耳，很是扫兴和心痛。
后来选择一种电子煲，内胆是白陶瓷，慢火炖一个小时刚好，也不溢出来，吃不完还可以分享给邻居。
关键打开锅按钮，就看到锅里透明质酸，非常有食欲感，尤其是我这种以食物养生养颜为乐的人，更是欢喜。带着欢喜心去品味食物，养生养颜已经成功了一半。更何况每天如此，青春常驻就是这么来的。
之所以这么喜欢银耳汤，是因为我们家桂花面膜的主要成分来自有机银耳提取物，长期以来，每天除了喝银耳汤，敷一二张桂花天然面膜是我的养生养颜的最基本的生活之道。
喝银耳汤，敷天然桂花面膜，让皮肤内外修复，保持内外平衡，成本也最低廉。
希望有条件小伙伴学习效仿之。
