相信很多人都吃過蛋餃，下面這道美食味道絕不輸於蛋餃——卷煎。
做法：
食材：豬前夾肉500g，蔥姜，鹽，澱粉，五香粉，料酒，10個雞蛋，食用油。
做法：
1.準備500g 的豬前夾肉洗淨控幹水分，將蔥姜放入肉中一起剁碎，放入少量食用油，一個雞蛋液，少量澱粉，五香粉，料酒，用筷子向一個方向攪拌均勻，最後放鹽再攪拌均勻備用。
2.準備10個雞蛋將雞蛋液攪拌均勻備用。
3.開小火，放入平底鍋，鍋底部少許油刷勻（防止雞蛋皮粘黏），倒入雞蛋液，雙手握住手柄晃動平底鍋，使雞蛋液均勻的鋪滿平底鍋底部，取適量的肉餡放入蛋皮中並用筷子將肉餡均勻的鋪在雞蛋皮上，再用筷子輕輕的將蛋皮與平底鍋分離，蛋皮兩邊往中間對摺，再用筷子將卷煎邊緣輕輕按壓一下，讓其牢固。取出放入盤中。
4.卷煎煲湯，下麵條，三鮮火鍋，蘸醬都是不錯的選擇。
分享到:
