現在天氣慢慢變暖和了，蔬菜已經大量的上市，說到萵筍我們大家都是非常熟悉的，把在我們的日常生活當中，萵筍也是一種比較常見的綠葉蔬菜，萵筍的營養價值也是非常的高的，而且吃起來味道也特別的香，價格也很便宜，所以就是喜歡吃萵筍的人也是非常的多，特別是現在正值春季對生長髮育階段，對孩子來說都是特別的重要，這個時候應適當的補充一些營養，能夠讓孩子的個頭長得高一些，所以這個時候多吃一些萵筍也是非常不錯的選擇，因為萵筍對生長髮育也是非常有好處的，並且對孩子正長長個兒也是非常有幫助的，所以遇到賣萵筍的小攤販的話，就可以買一些萵筍帶回家裡面製作成美食，萵筍的做法也是非常的多，可以生吃也可以涼拌，自己在家裡的時候也都是可以動手做的，不管哪種方法做出來也都是特別的好吃，接下來就讓我們大家一起來看一下吧。
天氣非常的炎熱，所以人們在吃東西的時候都喜歡吃一些涼爽的涼拌菜也是必不可少的，所以很多家庭都會在的時候多買來一些涼拌菜，當然這些涼拌菜在家裡面也是可以動手製作的，就比如說萵筍製作的方法也都是非常簡單的，今天小編就要跟大家介紹一下涼拌萵筍的製作方法，很多人都不知道在製作涼拌萵筍的時候究竟用不用先焯水，這一步的做法也是非常關鍵的，如果沒有做好的話，吃起來的口感也是很不好吃的，接下來我們就一起來看一下吧。
首先準備的食材有萵筍，蔥，姜，蒜，辣椒，油醋，白糖，食鹽，花椒，油。這些食材也都是我們家裡經常見到的，首先我們先用到的所有食材全部都準備好，然後把萵筍葉洗乾淨之後去掉皮切成絲，儘量切得越細越好，如果自己的刀功不過關的話，也可以藉助擦絲工具來直接擦成細絲，只有嶽西吃起來的口感才會更好吃也會更加的入味，這點大家要知道了。
切好的萵筍放在碗裡，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻後醃製5分鐘時間，到了之後把萵筍放在水裡面清洗乾淨，撈出來，瀝乾水分，放在盤子裡面，加入一勺辣椒油和我們準備好的姜蒜，然後再加入一些白糖和醋備用這些配料也都是不能少的，當然也可以根據自己的口味進行選擇。
起鍋燒油，油熱之後加入適量的花椒炸出香味，然後趁熱在蔥薑蒜上攪拌均勻之後就可以直接吃了，所以在製作涼拌萵筍的時候是不需要燒水的，否則也會把萵筍當中的營養價值給破壞掉了，而且會破壞萵筍本身的香味，所以焯水也就是多此一舉了，大家下次在家裡面製作涼拌萵筍的時候都不要焯水萵筍的營養價值也是很高的，下次大家也都可以去超市裡買回來一些，在家裡面試著做一下，方法都是很簡單的，以上就是小編要給大家分享的內容。
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