不少家長會給孩子準備粥作為早餐
但是
張文宏醫生最近在出席講座
談到兒童的營養早餐時
說了這幾句話
早上不許喝粥！
必須吃雞蛋！
喝牛奶！
昨天再次強調
不能喝粥
保證營養和蛋白質！
其實張醫生並不是指
“粥完全不能喝”
而是在疫情期間
必須要加強 早餐營養
近日，張文宏醫生在一場防控新冠肺炎疫情講座上表示：孩子早上必須吃好，不許（只）喝粥！
“你家裡的孩子不管長得胖，長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級重視。”
“不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。”
這是張文宏第二次發出類似提醒：生病了別喝粥，這個東西是沒有用的！
這些看起來顛覆認知的觀點，讓很多人“手裡的白粥一下子不香了”。
早餐喝白粥會沒營養嗎？今天就來好好說說這一碗粥！
首先，我們先來看看白粥的營養組成：
從數據上來說，粥裡面近 90% 是水，其他主要就是糊化的澱粉（碳水化合物），這讓它具有先天的優勢：一種易消化的主食。早晨起床來一碗快速補充水分和能量，還是不錯的選擇。
但粥的好處也是它的劣勢，它的營養構成很單一，蛋白質、膳食纖維、維生素等其他營養成分，含量都非常低。這注定它只能是一種普通的主食選擇。
想象一下，孩子本身胃口就小，喝下一大碗白粥，其他食物可能吃不了幾口就飽了。不如替換成雞蛋、牛奶這類食物。
一個雞蛋加一杯 200 毫升的牛奶，相當於攝入了 13 克優質蛋白質和 200 多毫克的鈣，看看這個營養對比，是不是比白粥營養多多啦~
成人其實也一樣，不要只靠喝粥應付早餐。
看到這裡，家長們不禁要問，寶寶早餐到底怎麼吃才好呢？
早餐作為一天中重要的第一餐，可不是“吃飽”就好，還要注意營養的攝入。
特別是對於學齡期的兒童，要保證充足的蛋白質、鈣的攝入，比如 7～11 歲的兒童鈣的攝入推薦量要達到 1000 毫克/天。
一頓營養充足的早餐應該佔全天供給量的 30% 左右，至少應該包括以下三類及以上的食物：
- 穀類及薯類食物
- 魚禽肉蛋類
- 奶和奶製品、豆類和豆製品
- 新鮮的蔬菜水果
主 食
早餐必須要有的就是富含碳水化合物的主食，如穀物、豆類等可以提供給大腦和神經必需的能量。但一定不能過量，過多可能會引起犯困和反胃酸。
鈣 質
早餐從牛奶、奶酪中補充足夠的鈣質，除了有利於彌補夜晚體內鈣的損耗，還可以促進體內部分酶的活動，調節酶的活性作用，參與神經、肌肉的生理活動和神經遞質的釋放，有助於孩子保持敏捷的思維能力。
蔬 菜
早餐中的新鮮蔬菜是非常重要的，蔬菜中豐富的維生素和礦物質可以促進新陳代謝和能量轉換。
蔬菜中富含維生素 C 和葉酸，對於穩定情緒、保持平和心態都有很好的幫助。
優質蛋白質
雞蛋：早餐炒肉菜不太現實，不過一個雞蛋就可以搞定啦。
牛肉：也可以準備少量的自制滷牛肉，早餐吃兩三片會很耐餓，其中富含 B 族維生素，對於促進其它營養吸收也很有幫助。
少量水果、堅果
水果：早餐可以根據情況，增加少量水果。水果中各種水溶性維生素和礦物質含量尤其高，可以快速消化和吸收。
堅果：適量的堅果，可以補充豐富的脂溶性維生素和磷脂，有助於機體合成膽鹼，促進神經元之間的信息傳遞。
所以
別再給孩子光喝粥啦
健康營養要跟上
雞蛋牛奶千萬不能少喲
