中國人對吃的很講究，所以中國上千年的歷史，也出現了各種各樣的美食，八大菜系中，菜餚的口味都不同。不同地區，人們的飲食習慣不同，但隨著國內的快速發展，人口流動，口味逐漸融合，菜系相互借鑑，適合了更多人的口味。就比如醬料，中國有很多很多醬料，不同的地方有不同口味的醬料，好吃的醬料傳播開，成為全國人們都喜愛的醬料。國內最受歡迎的5種醬，大家知道是什麼嗎？老乾媽未上榜，網友都說第1名當之無愧，你們覺得呢？
1、豆瓣醬
豆瓣醬是當之無愧的第一名，最出名的就是郫縣豆瓣醬了，四川口味的醬料，容易走進千家萬戶，因為味道香，是川菜中不可缺少的靈魂。魚香菜的靈魂就是郫縣豆瓣醬，還有其他菜餚，加點豆瓣醬，都能成為一道美味的下飯菜。還有一種六月香豆瓣醬，雖然不如郫縣豆瓣醬出名，但是適合那些不吃辣的人。
3、甜麵醬
甜麵醬的主要原料其實是麵粉，經過發酵做成的一種甜味醬料，鹹中帶甜。甜麵醬是吃北京烤鴨不可缺少的調料，做醬爆菜的時候也要用到甜麵醬，也可以蘸著大蔥、黃瓜食用，也是北方人喜歡的一種醬料。
4、剁椒醬
在湖南、湖北、江西等地區，剁椒醬是他們日常不可缺少的醬料。當地盛產辣椒，將辣椒剁碎，然後加鹽醃製，經過醃製發酵，剁椒的香味就出來了。這就是湖南人最喜歡的香辣口味，比如剁椒魚頭、剁椒芋頭等，喜歡吃辣的人，炒菜時加點剁椒，或者吃米飯時加點剁椒拌一拌，絕對開胃。
5、香菇醬
香菇醬應該是最大眾的一款醬了，味道不辣，主要食材就是香菇和豬肉，配料就是蔥姜、醬油等，用油熬成的一款醬料。因此香菇醬我們可以自己製作，做法也很簡單，幹香菇泡發，豬肉切碎，然後起鍋燒油，放蔥姜爆香，放豬肉和香菇煸炒。接著加醬油、料酒、白糖和鹽熬製，熬好出鍋，香菇醬就完成了。如果喜歡吃辣，還可以加點辣椒，口味自己調整。當然如果怕麻煩，瓶裝香菇醬也不貴，拿來拌米飯拌麵條特別香。
以上是5種最受歡迎的醬料，雖然老乾媽未上榜，但它們確實當之無愧的。醬料的種類多，口味不同，學會運用醬料，就可以做出很多美味的菜餚。
