說到空心菜大家都很熟悉，它是我們生活當中最普通最常見的一種蔬菜了，空心菜是夏天的應季蔬菜。蔬菜要吃就應當吃應季的，這樣才更健康。
家裡是農村的，記得小時候一到夏天，幾乎是天天吃空心菜，因為夏天自己家的菜地裡的蔬菜就那幾樣。就算菜地裡的菜每天輪著吃，也會讓人覺得幾乎天天都在吃空心菜一樣，簡直是吃到膩。雖然空心菜經常吃，但是不能每次烹飪的方法都一樣啊，所以大人們總會換著花樣來做空心菜。有時會將空心菜的菜莖和菜葉分開，單獨炒空心菜梗和空心菜葉，這就相當於兩道菜啦。當然有時也會空心菜梗和菜葉一起炒。空心菜不管怎麼炒都各有特色，但是卻同樣的營養豐富。
雖然兒時每個夏天空心菜都會吃到膩，但是參加工作之後離家就遠了，也就吃不到自家菜地裡種的新鮮空心菜了，心裡反而想念空心菜的味道，所以也會經常炒來吃，變成了如今最愛吃的一道蔬菜了。
今天就跟大家分享再平常不過的家常菜，蒜蓉空心菜，清脆爽口，不知道做法跟大家的是不是一樣呢？你們家的空心菜還有怎樣的吃法呢？
準備食物原料：空心菜：一把；蒜頭：3顆；
調味料：鹽；
具體步驟：
第一步：空心菜先擇成一截截的儘量每截都有菜莖又有菜葉，用清水清洗乾淨。我家空心菜都是用手擇的，個人覺得用手擇的菜比用刀切的口感更好些，不知道是不是心理原因。
第二步：蒜頭去皮，清洗一下，切成小塊，放碗裡備用。
第三步：鍋里加入適量的食用油，待油熱後將蒜頭和空心菜一起倒入鍋裡翻炒。
第四步：待空心菜炒軟後放入適量的鹽調一下味道。
第五步：再繼續翻炒一會，出鍋裝盤。
你們家的空心菜都有些怎樣的吃法呢？歡迎大家留言讓我也漲漲知識。
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