自制剁辣椒，又香又辣，做好後放一年都不壞



剁辣椒

原料：辣椒、蒜米、姜、鹽、高度白酒。

做法步驟：



第1步、備好圖中材料（辣椒是朋友家裡種的，什麼品種都有一些）。



第2步、去頭，但是要留蒂，要不容易殘留生水。



第3步、辣椒，姜，蒜米洗淨晾乾。



第4步、辣椒，蒜米，生薑一起剁碎。



第5步、放入鹽和酒。



第6步、攪拌均勻。



第7步、裝入密封的瓶子中，醃製一週即可。



第8步、成品圖。