紅燒獅子頭
食材：五花肉、蔥、蒜、姜、鹽、白糖、雞精、料酒、澱粉、烤肉醬、十三香、蜂蜜、蠔油、生抽
步驟：
1、五花肉打成肉末，加入蔥花，蒜末，薑末順著一個方向攪拌均勻後，再加入適量鹽、白糖、雞精、料酒1勺、澱粉1大勺、烤肉醬1勺、十三香少許，再次順著一個方向攪拌均勻。
2、將肉餡團成圓子後，再用少許麵粉裹上一層薄薄的外衣。
3、鍋內油加熱至七成熱的時候，把肉丸放入炸至變色後撈出控油。
4、料酒1勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺，生抽2勺，清水2勺放入碗中，調成料汁。
5、鍋內留餘油，爆香姜蒜末，然後把炸好的丸子放入鍋中，倒入調好的料汁，開大火，等湯汁濃稠後即可關火。
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