又是一年春來到，2020年春季有什麼好玩的？賞花、踏青、摘果還不夠野？那麼，就到山間挖野菜吧！重慶地區多山氣候溼潤，春天時節正是重慶地區野菜適宜生長的時節。
一家人一同上山挖野菜，順便踏青野餐一番，是不是很心動？走起挖野菜去！
特別說明：如果是到山上採野菜，請大家一定沿路採摘，不要隨意進入山林之中，以防迷路！！
採野菜
重慶的主要野菜品種有哪些？
折耳根、蕨菜、蒲公英（重慶地區多為曬乾食用，鮮食較少）、柴胡、野蔥、野莧菜、薺菜、血皮菜、豆瓣菜、清明菜、薄荷、馬齒莧、菊花腦、地牯牛（醃製鹹菜用）、水芹菜（重慶人吃的較少）等諸多品種。
看到網上部分文章將艾草放到野菜中，但小編目前在生活中還未見過或聽說哪些重慶人在吃艾草，僅見過用艾草泡腳洗澡之類的。當然能吃是能吃的，畢竟是中草藥，只是重慶人是否在吃就真心不知道了，所以本文未將艾草放入野菜中。
重慶主城九區野菜分佈
重慶主城區主要野菜採摘地列表
採蒲公英
全重慶地區野外：蒲公英，採摘路徑：基本上蒲公英在全重慶的野外算是最常見的野菜了，滿哪都是；
茨竹放牛坪：菊花腦、薺菜、折耳根、清明菜，採摘路徑：渝北茨竹萬畝梨園裡；
新橋水庫：折耳根、清明菜、水芹菜，採摘路徑：環繞水庫邊；
九鳳山：血皮菜、野蔥、薄荷（少量）等，採摘路徑：九鳳山沿山路均有；
西山坪：蕨菜、地枯牛、少量薄荷等，採摘路徑：北碚西山坪沿山路周邊均可採到；
縉雲山：蕨菜、折耳根、薺菜、野蔥等，採摘路徑：建議沿縉雲山登山梯道路旁採摘；
採折耳根
茶山梨園：薺菜、清明菜等，採摘路徑：巴南二聖天平萬畝梨園裡；
歌樂山：蕨菜、折耳根、野蔥、薺菜等，採摘路徑：川外背後上山山路沿途；
寨山坪：折耳根、清明菜等，採摘路徑：寨山坪山上、田埂；
虎峰山：折耳根、野蔥等，採摘路徑：曾家鎮山下虎峰桃谷；
兩岔水庫：折耳根 ，採摘路徑：往水庫小公路邊田埂；
南山：蕨菜、豆瓣菜、折耳根、薺菜、野蔥，採摘路徑：郵電大學、二外後山山間小路旁、黃桷古道路旁、老君洞後門山路旁等；
採蕨菜
鴻恩寺山：野蔥、血皮菜等，採摘路徑：鴻恩寺山間小道沿途；
平頂山：清明菜、野莧菜、折耳根等，採摘路徑：上山小路沿途；
雲篆山：折耳根、蕨菜、清明菜、薺菜，採摘路徑：山間路邊、田埂；
龍脊山：薺菜、蕨菜、野蔥，採摘路徑：工商大學背後上山的山路兩旁；
樵坪：折耳根、薺菜、清明菜等，採摘路徑：巴南樵坪山間路邊、田埂；
聖燈山：蕨菜等，採摘路徑：山間石壁上、路邊；
採野蔥
金刀峽：水芹菜、折耳根、蕨菜、清明菜、薺菜等，採摘路徑：金刀峽周邊山地及沿河岸旁；
東方紅水庫：清明菜、折耳根、薺菜、野蔥、水芹菜等，採摘路徑：水庫邊荒地、田埂；
統景印盒：薺菜、清明菜、野蔥等，採摘路徑：印盒李子園（賞印盒李花的地方）；
鐵山坪：蕨菜、野蔥、薺菜、野莧菜等，採摘路徑：鐵山坪森林公園林間，不建議到巖壁上採摘有落石危險；
照母山：薺菜、血皮菜、野蔥、豆瓣菜、蕨菜等，採摘路徑：建議沿照母山山間小路採摘；
路旁野菜攤
野生莧菜
野菜採摘及食用注意事項
要選擇遠離公路和汙染源的野外採摘野菜，衛生有保障。另一方面要注意對植被的保護，儘量不要連根拔起。要注意辨別和食用野菜，對不是非常非常熟悉的野菜，不去採摘，除非你百分之一千確認你認識這種野菜才採摘，畢竟安全第一。常見野菜雖說都可以吃，但是由於個人的體質不同，要小心避免誤食和過多食用，而造成身體不適。不建議直接生吃，除折耳根等實在需要涼拌的沒辦法之外。其他野菜建議最少也要用開水汆燙一下。小編建議即使涼拌也還是過一遍開水吧！
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