俗話說得好"民以食為天"，我對這句話非常贊成。我可以封自己為"小小美食家"，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……生活中常聽很多人說："我不會做飯。"其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
冷拌五味魷魚
材料：魷魚100克，薑片3湯匙，米酒1湯匙，蒜1湯匙，蔥2湯匙，辣椒末，醬油1匙，甜辣醬1湯匙，白醋1／2湯匙，糖1/2茶匙，麻油1茶匙。
做法
1、起一鍋滾水放入老薑片和米酒，將切好的魷魚丟入川燙至熟即撈起放入冰水中。
2、拿一碗深冷的醬來調節一下。
3、冷凍魷魚瀝乾，和沙拉醬、蔥、蒜、辣椒混合在一起，完整的酸甜辣涼~ ~ ~ ~ ~超級美味的開胃菜：）
扒蝦蒸蛋
材料：2個雞蛋、8蝦、蔥量1湯匙、醬油1湯匙油，
做法
1、鮮蝦去殼，鹽和胡椒粉幾分鐘。
2、雞蛋完全分散了。
3、增加1.5-2倍的溫水，攪拌
4、把雞蛋放入濾板
5、打開水，把蓋子放進鍋裡。在這裡你可以添加蓋子，不用擔心水滴進入雞蛋裡面。
6、中火蒸熟成型，放入蝦中。
7、繼續蒸蝦變色。
8、灑上蔥花，醬油煮熟油澆上。
香辣姜爆花甲
做法：1、花甲放入鹽水盆中浸泡3小時讓其吐盡泥沙，然後再清洗二遍，薑切片、蔥切段、蒜拍末，朝天椒切段，澱粉調成澱粉水備用
2、花甲放入醃製器中加料酒、鹽、蒜末密封醃製
3、熱鍋溫油，下薑片、蒜末、朝天椒爆香，加入醃製好的花甲、蔥段翻炒，加入料酒、醬油繼續翻炒至花甲熟透
4、最後加入一碗澱粉水勾芡5.起鍋前加鹽或雞精翻炒均勻即可
