飲食講究酸鹼平衡，調節機體與血管功能
血管疾病高發的一大原因就是長期的飲食結構不良，而血管老化主要是因為血管中的"廢物"沒有及時清理。其實只要多吃一些能幫助疏通和清理血管的食物，就能很好地保護血管。簡單判斷自身體質的酸鹼性
要了解自己身體的酸鹼狀態，不一定非要進行pH值檢查，平時可留意觀察自己的身體和精神狀態，通過記錄某段時間出現的身體不適的次數來判斷自身體質。▶酸性體質
一般，酸性體質者，人易疲勞、嗜睡、便秘、口臭，其身體畏寒，免疫力下降，容易出現感冒、肥胖症狀，腎臟和肺功能不佳 。
▶弱鹼性體質
弱鹼性體質者，其免疫力強、精力充沛、頭腦敏銳、身心常覺清爽愉悅。但是，人的酸鹼度是不斷變化的，這就需要經常注意調節，儘可能地保持在弱鹼性狀態。
飲食酸鹼平衡的重要性
當人體血液呈酸性環境時，就會使紅細胞輸送氧氣、營養物質和代謝物(尤其是二氧化碳)的能力下降。一方面使人體各部位所需的氧氣和營養物質得不到供應，另一方面應排出體外的人體代謝物因無法及時排出體外而滯留在血液中，從而易導致心腦血管疾病。因此，要注意人體的酸鹼平衡。酸性食物與鹼性食物一起食用，有利於維持人體的酸鹼平衡，加之兩者所含營養素的互補，對維持機體的正常功能起著很好的作用。因此，我們平時飲食中，除了要注意食物的選擇外，還應關注食物的酸鹼平衡。
多吃減性食物能更有效中和酸性物質，使體液恢復弱鹼性，活化細胞，保護血管。通常，在未成年人的膳食搭配中，酸性食物和鹼性食物的比倒可以達到1:2;隨著年齡的增加，酸性食物和鹼性食物的比例應該達到1:3;老年人飲食中，酸鹼食物的比例應達到1:4左右。
有利於血管健康的高鹼值食物
1、西藍花
含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素C和胡蘿ト素等成分，可以有效降低乳腺癌、直腸癌、癌、心臟病和腦卒中的發病率，有明顯增強體質，保護血管健康的作用。
2、海帶
含有構成人體的各種礦物質，可以有效調節體液酸鹼平衡 。所含的多不飽和脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)能降低血液黏度，減少血管硬化。
3、蘆筍
蘆筍被稱為"蔬菜之王"，它含有對防治心腦血管疾病、防治癌症的有效物質蘆丁、蘆筍皂昔、甘露聚糖、膽鹼以及精氨酸等。
4、秋葵
富含維生素和礦物質，其可溶性纖維還能促進體內有機物質的排洩，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇。秋葵的特殊黏液還有助於保持動脈血管的彈性。
5、桑甚
除了含有其他水果中常見的糖類、維生素、膳食纖維外，還富含硒，硒在人體中具有抗癌、防癌、調節血脂等重要作用。此外，熟透的桑葚中富含花青素，有強大的抗氧化性，可以預防血管老化。
6、螺旋藻
屬藍藻門、段殖目、顫藻科、螺旋藻屬。它含有人體不能合成的8種必需氨基酸，既可增加營養又可改變酸性體質，加速新陳代謝活力，從而可以降低高血壓和預防心臟病。
