扇贝是很多人都非常喜欢的一种水产品，扇贝的营养价值及功效也很高，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、核黄素以及钙、镁、铁等矿物质。扇贝具有滋阴补肾、养胃调中等功效，常吃对身体有益。
扇贝又名海扇，它的鲜品也叫做鲜贝，味道鲜美，营养丰富。将扇贝肉取出晒干后就是人们常见的“干贝”。适当食用扇贝食物，有助于降低血清胆固醇。夏天使用扇贝能带给人清爽的感觉，有除烦解腻的作用。另外，扇贝还有、防癌抗癌、软化血管、调胃和中等功效。
扇贝的营养成分非常丰富，因此对人体来讲有很高的营养价值。扇贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质，其中蛋白质就高达60%以上，比鸡肉、牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高。扇贝中矿物质的含量也要高于鱼翅、燕窝等食用珍品。
蒜苔炒扇贝肉
材料：扇贝肉400g、油适量、盐适量、葱10g、姜10g、干红辣椒10g
做法：
1、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿
2、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分
3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香
4、放入扇贝肉、蒜苔翻炒，之后再加入盐进行调料即可
关注京东【鲜博汇旗舰店】
分享到:
