廚房，是人們烹製食物的場所，這裡是烹飪相關產品的舞臺。隨著時代的進步，消費需求也在不斷更新，廚房的面貌正在因這些而改變，其中灶具的變化是最大的。
《灶視界》推出“廚房灶戰”系列，本篇是該系列的第一期：傳統三件套與集成灶的“三維”之戰。
以前，包括爐灶、油煙機、碗櫃在內的三件套幾乎是每間廚房的標配。而現在，三件套卻不再是每個家庭的必選了。集成灶的出現引發了激烈的市場競爭，傳統三件套和集成灶之間的大戰正在爆發。
根據來自2018中國家電及消費電子博覽會的數據，整個廚電行業的零售額目前呈現多年同比下滑的態勢。但是反觀集成灶的銷售數據，情況卻完全不同。中怡康的調查數據顯示，集成灶2015年的零售額是48.8億，2018年是129.2億，已經連續四年增長，從2017年開始，每年漲幅超過40%。
在廚電整體下滑的態勢之下，集成灶零售額不降反升。這個現狀背後是集成灶不斷蠶食傳統三件套市場佔有率的結果。
這場“灶戰”的勝負關鍵源自新消費需求的內核，這可以分為三個維度。
審美維度
數據顯示，目前國內每年新增的城鎮化人口達1300萬。大批的80後90後選擇在城市安家，成為了新增的城市人口。這個人群在新房裝修時有更高的品位和審美要求，廚房這塊空間自不例外。那些符合當代商業美學和審美趣味的廚電更受到年輕人的青睞。
傳統的三件套在廚房中佔用空間較大，三件裝齊以後廚房裡難免會顯得非常擁擠，影響整個空間的視覺效果。而且分體的油煙機安裝在烹飪者頭部的位置，使用時有很大噪音而且稍不注意就會碰頭。
集成灶在結構上把爐灶、油煙機、碗櫃集成於一體，極大地節省了空間，非常適合年輕人首套房廚房面積有限的情況；不僅如此，目前市場上的集成灶大多采用金屬色的外觀，極具科技感和藝術性，安置在廚房中不僅有實用的功能，還能為空間增色，符合新消費人群的審美標準。
功能維度
隨著現代人生活水平的提高，對廚房的功能化要求也在日益增多。不單單是煎炒烹炸，廚房還需要具備烘烤、消毒、儲物等多種功能。
傳統的廚房三件套功能相對單一。每一件產品對應一個功能，很難有向外延伸升級的空間。對於追求生活品質、注重生活情趣的現代人來說，三件套能夠帶來的體驗早已乏善可陳。
集成灶通過空間的重置，為廚房灶具在功能上打開了一個全新的突破口。不僅延續了以往打火、吸油煙、放置餐具的基礎功能，還能將烤箱、消毒箱、儲物櫃等廚電的功能集於一身。方寸之地，功能層出不窮。這些升級都極大提升了灶具的空間利用率，讓廚房真正變成一個既簡約時尚又有容乃大的空間。
健康維度
對現代家居來說，廚房並不是一個主打休閒的空間，在人們烹飪時的反覆操作中，廚房成了一個藏汙納垢、分散著隱患的地方。如果不注意細節，極易引發健康問題，降低生活品質。
傳統的廚房三件套，受到安裝空間的限制，灶臺距離油煙機較遠，烹飪時油煙易分散，不易及時排淨。眾所周知，廚房油煙是一大健康殺手，不僅會加速皮膚衰老，更是厲害的致癌物。集成灶的設計打破了傳統的頂吸模式，將油煙入口設置在爐灶上方的側面，炒菜時一產生油煙立刻可以排掉，即使在開放式廚房爆炒，也不用擔心油煙問題。
在儲物方面，餐具清洗後放入傳統碗櫃，由於表面有殘餘水分，容易滋生細菌，長期使用這樣的餐具會對健康造成威脅。集成灶下方的儲物櫃採用抽拉網格設計，碗碟餐具放置進去可以控幹殘餘水分，防止細菌滋生。同時，某些附帶消毒功能的集成灶還可以為餐具進行消毒和烘乾，讓餐具衛生更上一層樓。
在傳統廚房三件套和集成灶兩大品類的廚房大戰中，三件套最大的優勢就是價格較集成灶低。但是儘管如此，這樣的優勢並沒有幫三件套在灶戰中挽回一城。
低價無法贏得市場，這正是當前新消費的大勢所向。在性能和價格之間，新的消費主體願意為了更好性能而多花錢，從而獲得更優質的用戶體驗。因此從各種維度來看，集成灶都更符合新的消費趨勢。在經歷了銷售額四連漲之後的2019年，集成灶的春天已經到來。
