洪武九年定，四郊各陵瓷器，圜丘青色，方丘黄色，日坛黄色，月坛白色，行江西饶州府，如式烧造解。
--「大明会典」
与颜色相关的古代制度
◆ 祭祀制度
古人很早的时候就祭天地日月，天坛为蓝色，地坛为黄色 ，日坛为红色，月坛则为白色。
◆ 八旗制度
初置黄、白、红、蓝4色旗，编成四旗；在万历四十三年增设镶黄、镶白、镶红、镶蓝4旗，以八旗之制确立。
古往至今，红黄蓝白成为颜色釉的主色调。
白釉
中国瓷器白釉经历了青白釉、卵白釉、甜白釉、象牙白釉的发展过程；例如唐代邢窑白瓷、宋代定窑白瓷、元代枢府卵白釉、明代甜白釉、清代德化窑都是在时代变迁中逐渐发展；宋元明清之后白釉瓷器才真正接近真正的白瓷。
定白釉：定窑是我国古代北方著名的白瓷窑场，定窑白瓷的造制始于唐代，至宋代发展到顶峰，为宋代五大名窑之一；其生产的白瓷工艺水平极高，定窑的白瓷胎体洁白，质地结实，釉色润泽如玉，白中微微闪黄。
▲ 定窑白釉“官”字款刻花莲瓣纹盖罐
卵白釉：卵白釉瓷是元代景德镇窑创烧的一种白釉瓷的统称，高温釉，因釉色似鹅蛋，呈现白中微泛青，底款有枢府铭文，所以卵白釉也叫枢府瓷；“枢府”是元代掌管国家军队大权的重要机构“枢密院”的简称；一般被认为是景德镇为“枢密院”烧制的专用瓷器。
▲ 元代景德镇窑卵白釉印花云龙纹盘
甜白釉：明永乐时期景德镇御窑厂创烧的一个白釉品种，其特点是白如凝脂，素若积雪。之所以称“甜”，是因其洁白的釉色给人一种甜美之感；又有人称其为“填白”，是指在此白瓷上可填彩绘画。 便给人一种“甜”的感触，故名“甜白”；这个名称呈现的十分晚，并不是永乐当朝呈现的。明永乐甜白釉瓷中，僧帽壶是别具时代特色的一种器形；僧帽壶的外型，始于元代，源自藏式释教法会所用款式。
▲ 明永乐甜白釉僧帽壶
象牙白：象牙白是明代德化窑的纯白釉，因釉中三氧化二铁含量特别低，而氧化钾的含量不特别高，再加上烧成时采用中性气氛，所以釉色特别纯净。
▲德化窑白釉暗刻牡丹纹盘
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