一個健康的人，當然是天天都要攝入一部分蔬菜。《中國居民膳食指南》建議，每人每天吃蔬菜300--500克，最好能吃5種以上不同的蔬菜。
相信不少朋友家裡也有儲存蔬菜，那是不是所有蔬菜都應該放冰箱呢？其實，不同的蔬菜有不同的保存方法，一旦儲存不當，蔬菜就等於白吃了。
蔬菜保鮮在於保存好它們的綠葉與外殼，大家可以參考以下蔬菜的儲存技巧。
冰箱低溫冷藏
西蘭花、芹菜：將蔬菜表面的水分擦乾或晾乾，裹上保鮮膜，放入冰箱保存即可；
生菜：瀝乾菜葉的水分，放置碗中後用保鮮膜封住，冷藏保存可保鮮一週；
香菜：洗淨後印幹水分，切段放入冰格，並倒入橄欖油，放進冰箱速凍層；
蘑菇：新鮮蘑菇最好是用紙袋裝著放入冰箱，用塑料袋或保鮮膜裝著易發黴；
蘿蔔：在儲存蘿蔔時，記得切除其葉子後，再放入冰箱保存；
豆角：用開水焯一下，晾乾後裝進保鮮袋存放。
通風潮溼處
韭菜：用紙或新鮮的大白菜葉子包住韭菜，放在陰涼潮溼處，可保鮮數天；
茄子：不要用水沖洗茄子，將茄子用保鮮膜包住，放在通風潮溼處即可，無需放進冰箱；
番茄：番茄在正常室溫下保存即可，熟透的番茄才需要放到冰箱；
土豆：不像土豆那麼容易發芽，可將其與蘋果放一起，減緩發芽速度；
蓮藕：洗淨蓮藕表皮的泥，放入裝著清水的盆中，1-2天換一次水保存。
通風乾燥處
洋蔥：放進塑料袋中，存放於乾燥通風之地即可，勿將洋蔥與土豆一起放，容易腐爛；
姜：生薑可以放置在常溫、通風、乾燥的地方保存，更好的儲存方法是將其埋入沙堆中；
蒜：擦乾水分，放在涼爽、乾燥、通風處保存即可。
如果你的身邊還有朋友不知道這些蔬菜的焯水技巧、儲存方法，記得告訴他們~大家一起更健康地食用綠色蔬菜！
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