一个健康的人，当然是天天都要摄入一部分蔬菜。《中国居民膳食指南》建议，每人每天吃蔬菜300--500克，最好能吃5种以上不同的蔬菜。
相信不少朋友家里也有储存蔬菜，那是不是所有蔬菜都应该放冰箱呢？其实，不同的蔬菜有不同的保存方法，一旦储存不当，蔬菜就等于白吃了。
蔬菜保鲜在于保存好它们的绿叶与外壳，大家可以参考以下蔬菜的储存技巧。
冰箱低温冷藏
西兰花、芹菜：将蔬菜表面的水分擦干或晾干，裹上保鲜膜，放入冰箱保存即可；
生菜：沥干菜叶的水分，放置碗中后用保鲜膜封住，冷藏保存可保鲜一周；
香菜：洗净后印干水分，切段放入冰格，并倒入橄榄油，放进冰箱速冻层；
蘑菇：新鲜蘑菇最好是用纸袋装着放入冰箱，用塑料袋或保鲜膜装着易发霉；
萝卜：在储存萝卜时，记得切除其叶子后，再放入冰箱保存；
豆角：用开水焯一下，晾干后装进保鲜袋存放。
通风潮湿处
韭菜：用纸或新鲜的大白菜叶子包住韭菜，放在阴凉潮湿处，可保鲜数天；
茄子：不要用水冲洗茄子，将茄子用保鲜膜包住，放在通风潮湿处即可，无需放进冰箱；
番茄：番茄在正常室温下保存即可，熟透的番茄才需要放到冰箱；
土豆：不像土豆那么容易发芽，可将其与苹果放一起，减缓发芽速度；
莲藕：洗净莲藕表皮的泥，放入装着清水的盆中，1-2天换一次水保存。
通风干燥处
洋葱：放进塑料袋中，存放于干燥通风之地即可，勿将洋葱与土豆一起放，容易腐烂；
姜：生姜可以放置在常温、通风、干燥的地方保存，更好的储存方法是将其埋入沙堆中；
蒜：擦干水分，放在凉爽、干燥、通风处保存即可。
如果你的身边还有朋友不知道这些蔬菜的焯水技巧、储存方法，记得告诉他们~大家一起更健康地食用绿色蔬菜！
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