隨著網購的興盛，以及微博、微信、抖音、快手等新媒體傳播手段的應用，網紅自制食品受到越來越多人的關注。許多微商也抓住了這個機遇，打著純天然、無添加的旗號，在朋友圈賣起了自制食品，比如月餅、糕點、粽子以及鮮奶、酸奶、葡萄酒、食用油等等，許多網紅自制食品更是價格昂貴，卻不乏買家。 但是事實上常見的發酵類自制食品，包括自制醃菜、葡萄酒甚至酸奶等，均存在不同的安全隱患。不瞭解操作工藝和流程、盲目自制食品，比工業食品安全風險更大。
也許大家會認為手工自制食品基本都採用純天然的食材，吃得更健康、更有營養，其實不然。業內人士認為，純天然的食材風味口感可能更符合消費者的需求，但是與人工養殖、培育、加工後的食材相比，營養並非更豐富。反之，大多數朋友圈售賣自制食品店鋪無實體店面，或許是在自家廚房或租用民房進行作坊式加工，由於生產衛生條件、加工工藝、設備，以及食品加工過程是否控制得當，食品包裝材料是否符合國家有關食品安全標準和規定要求等等受到一定的限制，某些自制食品安全著實令人擔憂。 網紅手工自制食品除了標榜著“純天然”，還有“無添加”、“零添加”，無添加也許真沒有任何添加劑，但是食品真的安全嗎？事實上，宣稱的“無添加”或許只是噱頭，因為很多原材料本身就是添加劑，如澱粉可以做增稠劑等。另外，如果一味不使用添加劑，很多食品的保質期短、易腐壞變質，質量很難保證，如不合理使用防腐劑，糕點食品的保質期將會大大縮短。
不少人商家聲稱純手工食品採用的是純天然食材，因此更安全，可放心食用。其實，且不論很多賣家號稱的“純天然”食品是否真實，即使是真的純天然食品也不見得就更加安全。專家認為“天然”“野生”的不一定是安全的。真正的野生動植物，往往完全脫離了食品監管體系，傳播疾病或毒害性命的可能性更大。
還有不少人認為，採用純天然原料製作的食品營養價值更高。那麼，這種說法有科學依據嗎？專家表示：“純天然的食材只是吃起來更符合消費者的傳統要求，可能口感好一些，但其營養成分並不會比人工養殖、培育、加工後的食材更豐富。”她認為，過分追求“純天然”並不能攝取更多營養。
