减脂营养美味第三期，减脂炒饭！素食者的福音——菇菇World炒饭

大家好，哩哩如约而至打卡第三期减脂炒饭系列，前两期有友友跟哩哩反映，说炒饭饭里有鸡胸肉，不是纯素食，希望哩哩做一期纯素的，哩哩深思熟虑后，发现菌类其实跟肉类的口感差不多了多少，而且营养成分也很高，这次选了杏鲍菇，因为够粗够大很暴力~所以用了一菇两用的手法制作了这款菇菇炒饭。欢迎大家留言讨论哟~

哩哩私房菜丨第24期 我们会努力找很多各种各样的料理美味更新给大家，如果大家想看啥料理的话，可以私信我，我一定好好排期争取都做出来给大家参考，以食会友，希望能认识五湖四海的吃货，一起研究吃喝玩乐。谢谢大家。

下面我们来看看宝贝们需要准备哪些素材哈~

萝卜：一根

洋葱：一个

鸡蛋：2个

柠檬：半个

青椒红椒：各1个

杏鲍菇：1根

虾米；一碗（吃素的可以不加哈哈，改成小青豆/花菜/包菜啥的）

下面开始制作咯~

前期准备工作，萝卜打碎/杏鲍菇切后半段打碎，前半段横切薄片（2-3mm）/青红椒打碎/洋葱打碎/鸡蛋（太幸运了，今天开了双黄蛋，今天果然是美好的一天，哈哈哈）

按照惯例洋葱炸葱油，炸到变色分开装好，焦脆的洋葱可是素炒饭口感的灵魂。

另起一锅，放少许葱油，将杏鲍菇碎碎和萝卜碎碎先热炒一阵。

放入青红椒/虾米以及洋葱碎碎，开始中火翻炒，炒至均匀

看，有木有很像炒饭饭，加入少许盐调味

将素炒饭按好在盘子里，做好造型（这是我的地基~）

再放入少许葱油，鸡蛋打匀做成港式滑蛋的样子~做好后将滑蛋平铺在底座的素炒饭上面

最后倒入剩下的全部葱油，将杏鲍菇片放在 锅上铺平，中小火慢煎，记得两面撒少许盐和黑胡椒入味。待菇菇煎到变色稍微焦黄就可以上碟啦~

平铺在摆设好的鸡蛋里，将迷迭香和欧芹捣碎，均匀撒在菇菇上面~一道可可爱爱的菇菇world炒饭就做好啦~~

温馨小提示：

1. 有条件的朋友可以选择松茸，其他的菇菇类似鸡枞菌这些也可以哈。
2. 喜欢吃辣的朋友可以放小米辣，这个靠大家DIY哟

菇菇炒饭小科普

杏鲍菇被称为“干贝菇”有类似鲍鱼的口感，非常的营养，根据资料介绍，可以提高人体免疫力，还能促进肠胃吸收和消化，多吃杏鲍菇是绝对绝对不会胖哒~

往期减脂炒饭回顾：

虾扯蛋炒饭第一期

三色旗炒饭第二期

哩哩私房丨第24期到此结束，掌声鼓励。如果有啥问题可私信哩哩，美食君一定为您解答讨论~因为吃货本身就是爱交朋友，这样才能拓宽吃路~~各位下期再见。