酒店定位的方法、流程和依據
導言：新開酒店需要先做好定位，再進行產品設計，產品設計包括建築設計、景觀設計、室內設計、服務設計四個部分。
這個四個設計必須結合定位來做，結合競爭優勢來做！否則，修建出來的酒店或者租賃物業裝修出來的酒店，會產生很多無法挽回的損失，並出現需求與競爭力的錯位，同時酒店的競爭力也會很薄弱。
- 新建物業的產品設計包括：建築設計、景觀設計、室內設計、服務設計。
- 已經建設好的並投入做酒店的物業，產品設計包括：室內設計和服務設計。
這些設計必須相互交融，才能產生獨特的酒店性格和獨特的氣質，才能產生不易模仿的競爭力。
定位的依據和流程是什麼呢？
1.SWOT分析
酒店定位的方法、流程和依據
結合區位特點和商圈屬性對酒店的優勢、劣勢、機遇、威脅進行深入的調研和分析。
優勢分析：分析項目物業客觀存在的優點、優勢！如：
- 物業的梁、柱、層高、採光、通風、視線、景觀等。
- 這個項目的投資組織、管理組織客觀存在的內部優勢或資源等，這些優勢怎麼使用怎麼放大。
劣勢分析：分析項目物業客觀存在的缺點、劣勢！如：
- 噪聲、層高不高、無窗房太多、暗房太多、出房率不高、沒有設備平臺、大廳面積不夠、沒有大廳、內部交通動線混亂、沒有動力電、沒有天然氣、產期不清晰等等。
- 項目投資組織、管理組織客觀存在的內部劣勢或資源匹配性等。要分析怎麼規避或優化這個劣勢，怎麼把劣勢變為優勢，能不能克服這個劣勢。
機遇分析：分析某個區位下，結合物業的情況，項目外部客觀存在哪些機遇。尤其是在時間加速度的今天，我們怎麼抓住這些機遇，把這些機遇和項目內部的功能等進行銜接。
機遇分析主要分析政策利好、大區域的發展利好等。（名詞解釋：時間加速度是指當下一年的時間發展速度相當於過去三年的發展速度）。
威脅分析：分析某個區位下，結合物業的情況，項目外部客觀存在哪些威脅。這些威脅對項目產品定位可能存在的影響，怎麼做一些預案等等。這個也主要分析政策和政府規劃層面的。
2.競爭情況分析
酒店定位的方法、流程和依據
結合區位特點，對直接競爭對手、間接競爭對手、戰略競爭對手進行詳細的調研和分析。
直接競爭對手：是指在一定競爭半徑內，體量與我們項目差不多，或者與我們項目預計的執行價區間有重疊的酒店。當然不同性質的競爭酒店的競爭半徑是不一樣的。
間接競爭對手：是指在一定的競爭半徑內，比較有影響力的酒店。當然可能價格比我們預設的高，也可能比我們預設的低，體量可能比我們的大，也可能體量比我們小。
戰略競爭對手：是指在一定的競爭半徑內，對規劃物業和現有物業的性質及存量進行分析後，得出的未來可能出現的酒店。
那麼，分析這些競爭對手具體什麼內容呢？
分析他們的房型、房型比例、配置、配套、對比我們項目的優勢、對比我們項目的劣勢、好評點、差評點、服務特點、產品特點、客源構成、目前經營情況，共計12個方面。
3.目標人群的定位
酒店定位的方法、流程和依據
結合酒店的區位特點，根據酒店的優勢、劣勢、機遇、威脅、直接競爭、間接競爭、戰略競爭七個基本情況，來定位酒店的主要目標人群、次要目標人群。
酒店定位時，儘量做寬幅定位，儘量避免窄幅定位。因為在酒店的實際經營中有五個波段。
- 第一個波段為週日到週四。
- 第二個波段為週五週六。
- 第三個波段為法定節假日，如清明、端午、中秋、國慶、春節等。
- 第四個波段為民俗或自定義節日，如：立春、立夏、立秋、立冬、店慶、週年慶等。
- 第五個波段為大型活動賽事等時段。這五個波段的客群是有非常大變化的。
從酒店行業這麼多年的發展來看，寬幅酒店比窄幅酒店的整體投資經濟性要好、壽命更長。
4.目標人群的需求分析
酒店定位的方法、流程和依據
根據定位的目標人群來分析他們的需求。分析他們的功能需求、精神需求（面子）、文化需求（風格）、物質需求（價格）、服務需求。
功能需求：是指他們入住這個商圈下的酒店有哪些基本功能需求。如：商務商圈的酒店存在會議需求，我們在研發產品的時候，就要考慮會議空間。
精神需求：是指面子及情緒。每個酒店都能給消費者不同的面子感受，同時也能給消費者不同的情緒感受。
文化需求：是指不同的人對文化需求的深淺不一，各自中意或喜歡的文化都不一樣。不要一談到文化就想到中式、歐式、新中式等，當然這些也是一種文化的呈現方式！
除此之外，文化的呈現方式多種多樣。如：星座、汽車、情趣、電競等等都是文化。站在酒店風格定位的角度，個人簡單總結為“文化就是某一消費群體共同喜歡的事物的集合”。
當然，不同的酒店、不同的競爭環境、不同的消費基數選取的文化也不相同。建議在80間房以上的酒店選擇寬幅文化！80間房以下的酒店可以選擇窄幅的文化，當然還要看人口基數。
物質需求：是指目標消費者的價格需求。一般價格需求會在5個波段中進行浮動和組合。
服務需求：是指酒店未來消費者可能存在的那些服務需求。酒店在做產品設計的時候，就要把服務設計考慮進去，服務設計是產品設計的一部分，服務是有成本的。
5.初步產品定位
酒店定位的方法、流程和依據
根據目標人群的需求，初步定位超出預期的產品和服務，塑造消費者必然選擇我們的理由。這個板塊是最難也是最重要的。
所有有價值的酒店，有更好溢價的酒店，一定有超出消費者預期的產品和服務。當然，產品定位還包括未來酒店的價格體系。初步定位產品的具體20項定位內容有：
- 品牌、規模、數量、比例、競爭力
- 超前性、價格體系、REVPAR、投入、設施
- 設備、體驗釘、配置、配套、服務（服務設計）
- 人員配置、文化、風格、GOP、回本期限
在實際工作中，最容易在產品定位階段忘記超前性和服務設計。
6.優化定位
酒店定位的方法、流程和依據
在初步產品定位中會有幾個問題。
- 第一：可能回本年限過長。
- 第二：有可能競爭力不足。
- 第三：是否存在個人主觀意識過強。
- 第四：在深度思考後可能存在修正。
所以如果沒有專業公司或專業人員的介入，建議要帶著自我否定意識進行20項關鍵要素的優化和修訂。
7.實施定位
酒店定位的方法、流程和依據
產品優化定位做完後再細分並實施到以下8個點。
- 服務設計（必須做在前面）
- 設計任務書的起草、找尋設計公司
- 工作分析、崗位設置、崗位說明書的起草、薪酬設計、績效體系制定、分工
- 人員準備、人員培訓
- 裝修施工
- 耗品定製
- 開業策劃
- 證照辦理
選擇紅專設計的10大理由
- 通過對區位、商圈、競對、物業本身進行調研，勘測後給出具有獨特競爭力的定位
- 根據獨具競爭力的定位，進行酒店產品設計和服務設計（或連鎖酒店品牌推薦），讓服務設計與產品設計相互融合，使酒店更具競爭壁壘
- 在設計的時候進行人房比控制、能耗控制、坪效提升，在經營過程中，能用較低的成本獲得更大的利潤
- 立體房型、立體房價、虛擬房型的植入，為後期OTA及會員營銷，及收益管理留下良好的基礎，避免價格混亂，提升酒店10%以上的利潤
- 利用流量思維和用戶思維進行產品設計，降低後期的營銷成本
- 紅專設計與古蘭裝飾、勝高酒店集團、金天鵝科技、HI花生酒店聯合獨創隔音、防水及防潮工藝，避免後期工程維修及投訴
- 紅專設計與古蘭裝飾、勝高酒店集團、金天鵝科技、HI花生酒店聯合獨創差評防控措施，打造5.0高分好評酒店
- 通過雙樣制度控制效果，不指定品牌，投資者根據自己的優勢資源進行採購，控制成本。也避免了傳統設計公司“吃回扣”的現象
- 賣點植入到產品設計和服務設計中，酒店競爭力更有保障
- 知名設計大師唐也親自把關，層層審核，確保設計質量
本文摘錄自紅專設計與攜程大學即將出版的《新流量時代下的酒店設計秘籍 》一書，版權歸紅專設計所有，歡迎轉發！如需轉載，請按原文內容進行整體轉載！否則視為侵權！
《新流量時代下的酒店設計秘籍》 作者：唐也
未完待續，敬請期待……
