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自从自己开店做生意以来，每天早出晚归，在饮食上也渐渐的不规律了起来。导致现在经常会出现胃痛、胃痉挛的情况。再加上现在天气越来越冷了，每天要不吃点热热乎乎的食物都不敢出门。牛肉是冬季补身子的首选肉类之一，在这种容易着凉感冒的季节多吃点牛肉，不仅能增强免疫力，提高自身对抗感冒的能力，还能有效的增加自身的肌肉，提高抵御冬天寒冷空气的能力。
冬季与牛肉最好的搭档莫过于白萝卜了，别看白萝卜的价格不高，但是实际蕴含的营养价值却不低。冬季白萝卜的功效特别的多,比如：镇咳化痰、促进肠胃消化吸收、通便、缓解疼痛等都有非常显著的效果。所以今天张哥就给大家分享一下由牛肉和白萝卜做出来的一道美味“牛腩炖萝卜”。
【牛腩炖萝卜】
【食材】牛腩600克（因人而异） 白萝卜350克（因人而异）柱候酱 花生酱 豆腐乳 生抽姜蒜陈皮桂皮八角香叶干辣椒冰糖
【烹饪方法】
1. 先将牛腩清洗干净表面的血水，锅内倒水，冷水下锅焯一下，焯的过程中适量的加入一些白酒，可以有效的去除牛腩的腥味。焯好后，捞出牛腩，过一遍凉水，切成块状放一旁备用。
2. 调制酱汁。加入两勺柱候酱，一勺花生酱，两块豆腐乳，然后进行搅拌均匀。
3. 起锅烧油，待油温升上来以后，放入葱姜蒜进行煸炒，炒出香味后，将备用的牛腩倒入锅中继续翻炒，直到牛腩呈现白色，倒入适量的白酒和生抽，继续炒匀。
4. 炒匀后，将事先调好的酱汁倒入锅中，并倒入适量的温水，这里加水的时候要注意水要没过牛腩，转大火，烧开。
5. 烧开后，将炒锅中的牛腩转到砂锅里，加入事先准备好的陈皮、桂皮、八角、香叶、干辣椒和冰糖，继续大火烧开。烧开后，转小火，盖盖儿，小伙慢炖一个小时。
6. 一个小时到后，将白萝卜去皮，用滚刀的方法切成块状，放入砂锅中，不用开火，盖上锅盖直接焖上半小时，就算完成了。
冬季那些吃饭没有规律的小伙伴们可以试着做一下，不仅暖胃还御寒，而且味道也很鲜美。俗话说“吃不穷，喝不穷”，虽然临近年关，牛肉的价格也不算是便宜，但是为了自己身体考虑，隔三差五的吃上一顿，让自己保持一个良好的身体状态，不用花那些看病的冤枉钱，想想还是挺值的。身体健康才是最大的幸福，只有一个健康的身体，才能创造更多的财富。不是么？
【温馨提示】
1. 在使用白萝卜作为食材的时候，就不要再选胡萝卜了，这两种蔬菜虽然是同类，但是放在一起吃会降低白萝卜的营养价值。
2. 牛肉虽然是冬季首选肉类，即使有条件，也不要天天吃哦，天天吃不仅容易引起上火，还会导致肠胃的消化不良。
