马铃薯炖牛肉
质料：牛肉，马铃薯，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。
做法：
1、牛肉切方块，马铃薯洗净去皮切块。
2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再参加牛肉块翻炒至牛肉变色，一同烹入生抽，少量红酒提味。
4、参加足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5、将4中的牛肉连同汤汁一同倒入炖锅，挑选自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6、放入马铃薯块，加盖小火再炖30分钟，至马铃薯变软。
7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装修即可。
分享到:
