烧菜吃饭
你好，我是阿呆，很高兴回答你这个问题。
如果想把豆腐做出肉的味道，肯定在里面加些肉，只能说吃起来，感觉都是肉。
不放肉，纯素的想做出肉的味道，可能有大厨能够做到，我的厨艺做不了。
下面我跟你分享一下，如何加点肉，让豆腐跟肉味道一样！我跟大家分享的一道菜是肉沫豆腐。
首先准备好食材：嫩豆腐一块，肉末适量，酱油、盐、鸡精、料酒，姜、葱花、胡椒粉、淀粉、猪油。
做法步骤：
1、将肉切沫，用生抽、盐、胡椒粉、老抽、料酒等腌制十分钟；
2、将豆腐切成2 厘米见方块；
3、放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸捞出备用；
4、将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、炒至肉沫变色。
5、然后加姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、清水、然后把豆腐倒入锅中，用铲子轻轻得拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加鸡精，撒葱花盛起装盆即成。
喜欢吃香菜的朋友可以撒上一点香菜。每个人根据自己的口味来准备调料。
刁馋阿呆
豆腐本身是一种营养丰富，非常受大众喜爱的豆制品。
其做法五花八门，真可谓是煎、炒、烹、炸、蒸、烩、炖、煮等，无所不能。
豆腐要想做出肉的味道，我认为非以下两大步骤不可。
步骤一～～油炸
1、优质老豆腐600g，用刀切成5公分见方、厚约半公分的豆腐片，放入淡盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分。
2、鸡蛋两枚打入碗，加少许面粉和凉水，搅拌均匀成糊状，待用。
3、锅中倒入足量食用油，大火烧至油温五成热时，把豆腐片逐一粘上鸡蛋面糊，分批放入锅中，不停用筷子翻动，使之受热均匀。
4、当炸至豆腐片两面金黄，完全飘浮在油面，用筷子夹住时，感觉硬棒棒的为好，捞出控油后，自然晾凉成油炸豆腐干。
步骤二～～凉拌
1、把晾凉的油炸豆腐干，用刀切成宽约4毫米的细条，待用。
2、青红椒各一支，去籽后，切成细丝；葱白寸段，切成细丝。
3、把豆腐条、青红椒丝和葱丝一同放入调菜盆中，加入适量食盐、细粒白糖和鸡粉，淋入少许香油、香醋和辣椒红油，充分拌匀，即可装盘食用。
此种做法的豆腐，鲜香味美，劲道十足，和吃肉有相同的感觉。
喜欢的朋友赶快试一试吧！
丁丁食言
大家好，我是「食录迹」，很开心可以回答这个问题。
人造肉概念横空出世之后迅速蹿红，国外的资本疯狂追忆这捧。它究竟是啥？健康吗？
随着人们生活平水越来越高，肉食品类了多了，牛肉，猪肉，鸡肉及鱼肉等等。在某一部份人们，可能都不吃素的，基乎都是每一顿饭，少了肉，都吃不下。
然而，在前些年，国外一家公司在研发一种人造肉，究竟人造肉是什么材料制造研发出来的呢？人造肉是啥？
人造肉不是真的肉，而是植物，属于纯素食，主要有大豆蛋白以及动物干细胞培育两类，以前者大豆蛋白合成物居多。
在该公司的产品价绍里，公司产品的主要原材料为大豆、豌豆蛋白及其他植物原料。只不过，这些食品被企业给植物蛋白披上了一层魔幻外衣，让它们看起来和肉长得一样，闻起来和肉一样，味道也和肉一样。那么好吃吗？
据报道称，在人们尝试过一口后，如是说：这肉看上去不仅像鸡肉，而且闻起来也跟鸡肉的味道一样。我咬了一口，味道和质地也像真正的鸡肉。但当我得知这肉完全不是鸡肉做的后，我被震惊了。这鸡肉完全是由植物制成的。可能没看出它和真的鸡肉有什么不同。
当然，还做出了“人造牛肉”。官方网站上的图片显示，用这种肉做出来的牛排、牛肉汉堡和其他食物看上去相当诱人。
那么对于这种人造肉，是否健康？
这个标准，只能说因人而异了。
从营养学角度来说，人造肉和真正的牛肉所含的热量差不多。在蛋白质方面，人造肉和真肉的蛋白质含量大致相同，但是其他营养元素比如，铁，钙等微量元素不同。
那么总体上来说，人造肉究竟健不健康，可能更重要的是人们怎么把它做成自己喜欢的做法，比如是油炸，清蒸等等。
目前，从科学的角度来说，这类人造肉类，是基本安全的。可以提供人们身体日常的一些能量需求。但是对于一些对肉质要求比较高的人们，可能会针对人造肉的是否为真肉类争论是否能吃下咽。
这类人造肉，是否会对环境产生污染，环保吗？
据报道称，素食主义者们拒绝吃牛肉，认为在生产养牛的时候对环境造成了负担，因为喂养这些牛需要种植农作物，这个过程会用到植物杀虫剂、饲料之类的东西。同时，奶牛打嗝会产生温室气体甲烷。
面对这样的说话，人们更应该放心一些，因为这是一项既环保，又能让人们吃上肉的一项举措，一项伟大的发明。
