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你好我是美食领域作者大麦子先生很高兴可以回答你的问题
首先没有淡奶油也是可以练习裱花的，前提是准备好以下东西，裱花袋，裱花嘴，植物性乳脂油简称植物性奶油，但是这里强调一下这种奶油并不是淡奶油，只有动物乳脂肪提取出来的才能称为淡奶油，植物状态的相比较动物的口感和细腻度包括前期的打发都有完全的不同动物性的相比较植物的不容易打发，但口感和植物的天差地别；细腻柔软，可以说入口即化，且有回甘，但植物的相对好打发，口感偏差很多，有一种腻嗓子的感觉，所以在售卖价格上通常是不到动物性淡奶油的三分之一；也经常用来被当作裱花联系的不二之选，因为好打发的特性，使得成分也比较稳定，更不容易在空气中氧化；所以适合长时间的练习，在某宝上就可以买的到，希望我可以帮助到你
愿你找到烘培的方向
大麦子先生
建议去专业的培训机构欧米奇看看学下
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