我要的是天下
你好，很高興回答你的問題。
作為一個辣妹子，無辣不歡，哪裡有辣味哪裡就有我。俗話說:辣妹子辣，辣妹子從小不怕辣。
對於愛吃辣的人來說，一道菜沒有辣椒，就像人沒有靈魂，再好吃的菜沒有辣椒也味同嚼蠟，難以下嚥。
我記憶裡最愛的一道菜。是一道涼拌菜。就像精神鴉片，令人難以自拔，難以忘懷。
最正宗的涼拌菜還是屬於四川自貢涼拌菜，我們樓下恰好有一家自貢老夫婦在買涼拌菜，味道甚好。
一般人用來做下酒菜，一口辣味，一句人生路。我最愛素菜，筍，海帶，豆皮兒，各類食材混合，澆上辣椒油，灑上一撮蔥花，一點花生米，再來點香菜。攪拌均勻，想想都垂涎三尺，有如望梅止渴。吃完絕對上癮。讚不絕口。
謝謝，喜歡記得關注作品。
小婉的廚房
您好，我是傑哥美食很高興回答您的問題！
說到記憶中吃過最好吃的美食感覺有好多，今天給大家分享一道油燜大蝦吧！
1、大蝦清洗乾淨延背部脖子處劃開取出蝦線擠出蝦頭內部腦子；
2、鍋中加入少許油，蔥薑蒜炒香加入大蝦翻炒均勻加少量清水小火煮熟；
3、水開加入番茄醬加入少許鹽大火收汁，待湯汁粘稠即可關火出鍋；
4、出鍋的大蝦撒上一些香菜，白芝麻效果更佳！
好了今天分享的油燜大蝦希望可以幫助到大家，謝謝大家的閱讀，關注傑哥美食每天分享健康美食！
傑哥美食
你好，我記憶中吃過最好的菜是爺爺做的“蒜香椒鹽排骨”。爺爺年輕時曾經當過幾年廚師，因此他的廚藝很受歡迎。這道菜是爺爺的拿手菜，我從小就喜歡吃，也從爺爺那裡學到了這道菜的精髓。以前小的時候，我大概一個月只可以吃一次，現在條件好了，我幾乎每週都會做一次。下面請看具體烹飪方法。
一、準備原料和配料
主要的原料有：排骨500克，麵包糠200克，雞蛋2個，蔥末、蒜末各少許。主要的調料包括：胡椒粉1克，椒鹽、雞精、食鹽各2克，水澱粉5毫升，料酒3毫升，菜籽油適量。
二、醃製排骨
準備好一個大碗，將排骨倒入碗中，加入胡椒粉、雞精、料酒、食鹽，戴上手套抓拌均勻，再倒入水澱粉繼續抓拌，然後靜置15分鐘。
三、蘸蛋裹糠
準備一個小碗，將雞蛋打入碗中，然後用筷子攪拌均勻，讓蛋黃和蛋白充分融合。接著將蛋液倒在排骨上，用手塗抹均勻。再準備好一個盤子，將麵包糠倒入盤中，然後用筷子夾著排骨一根根的放入麵包糠上，讓排骨表面裹滿面包糠。
四、油炸排骨
鍋燒熱後倒入菜籽油，油燒熱後轉小火，將排骨一根根放入鍋中小火慢炸，一面炸熟後翻一面繼續炸，當排骨全部炸至表面金黃時撈出瀝乾油。
五、回鍋翻炒
重新起鍋燒油，油燒熱後倒入蒜末爆香，接著倒入炸好的排骨，放入椒鹽翻炒，讓配料的味道充分融入排骨中。最後撒上蔥花，稍微翻炒幾下就可以出鍋了。
