苏小烊的美食日志
你好，很高兴回答你的问题。
我们都听过一句话，早餐要吃的像皇帝，午餐像平民，晚餐像乞丐。虽然听起来有些夸张，但无不映衬出早餐对我们健康的重要性。那怎么做早餐吃早餐成了我们必须面对的问题，是自己精心制作，还是路边草草解决，又或是干脆不吃么？我前几天写过一篇我做的早餐的文章，有空可以翻看一下，我喜欢早起一会为家人和自己亲手做早餐，做早餐的食物也是多样化的。早餐吃好了才会有个好心情去度过美好的一天。
1.面包酸奶是我家早餐的常客。一般周末会挑个时间做面包，每次都会多做点，这样每天早上吃的时候稍微一加热或者直接吃都可以，方便美味。几块面包加杯酸奶再配上个水果，一顿早餐就解决了。
2.菜饼，面粉打入鸡蛋加入适量蔬菜和面，烙熟切成小块摆入盘中，加点小咸菜不仅好看还好吃。
3.蔬菜面疙瘩汤加，十分快手，只需将面粉加水搅拌成块装，锅中放葱花爆香加水烧开放入面块，打入鸡蛋煮熟加入蔬菜就可以了，热腾腾的，冬天不错的选择，小时候妈妈经常给我们做这个。
4.面片，面片是买的干的，也可以自己做，煮熟捞出，放入调料蔬菜一拌就可以了。可以在煮个鸡蛋，不仅营养还抗饿。
5.煎馒头片，这个也是快手早餐，将馒头切片放入锅中煎熟即可，顺便煎个鸡蛋，也可以将馒头直接蘸鸡蛋液后煎，配上一碗粥，一顿舒服的早餐就做好了。
6.紫菜包饭，这是去年夏天做的，保鲜膜上放入紫菜，然后将剩米饭放上去，上面放上蔬菜，黄瓜，火腿，鸡蛋等都行，包紧对半切开，再蒸几个玉米或者红薯等粗粮搭配，不仅有颜值，还有美味。
早餐还有很多选择，只需前一天晚上多做一点准备，早上就可以轻松吃上一顿营养早餐。
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一年之计在于春，一日之计在于晨，早餐是一天当中最重要的一顿饭，俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这样安排是有科学道理的，当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，代谢完成。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率都要很高。
早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，早餐供给的热量大约占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。所以早餐一定要合理安排，均衡饮食，营养全面。
下面我介绍一周不重样的早餐搭配，希望对您有帮助。
星期一：鲜奶豆浆200ml，全麦面包80g，凉拌豆芽粉丝50g，苹果1个。
星期二：黑豆黑芝麻燕麦浆150ml，白水煮蛋1个，花卷1个，凉拌西蓝花50g，梨半个。
星期三：红豆薏米花生核桃浆150ml，煎鸡蛋1个，果酱馒头50g，凉拌小青菜50g，香蕉半个。
星期四：八宝粥100g，肉卷50g，凉拌三丝50g，草莓50g。
星期五：荷包蛋1个，手抓饼1张，圣女果50g。
星期六：青菜热汤面1碗，芒果1个。
星期天：牛肉面1碗，酸奶1个。
以上是我根据我的个人情况制定的一周的经典营养早餐，希望对您有帮助，我是林云馨有煮艺，后期在我的视频中会分享具体做法，记得关注我，祝您身体健康。
林云馨有煮艺
大家好！我是徐家俏厨娘，喜欢美食，喜欢分享。很高兴回答题主的问题。
近日，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏的一句“早餐不能喝粥”引起热议，有人认为他这是崇洋媚外。为此张文宏还专门做出回应，其实针对这句话我们不能片面理解，张主任无非是在提醒大家，早餐应该营养搭配更全面合理，为了家人尤其孩子的健康，绝不能粥和咸菜的对付。
相信通过这次新型冠状病毒之后在，营养全面的早餐搭配，会得到更多人的重视。
下面晒晒我家近几天的早餐，谈不上经典，但每天都在用心的为家人准备早餐，没有半点应付。
一 西葫鸡蛋饼+凉拌黄瓜+紫薯+牛奶
【西葫鸡蛋饼】
1.把西葫切成细丝。
2.打入两枚鸡蛋，放少许盐和五香粉，搅拌成稀糊状
3.再撒入100g面粉，搅拌均匀。
4.电饼铛预热，刷油。用勺子把西葫挖到电饼铛上，稍作整理。
5.煎至两面金黄，装盘。
二 韭菜馅饼+凉拌卷心菜+五谷豆浆
【韭菜馅饼】
1.前一天晚上和面醒发。（面粉中按100:1的比例放入酵母粉，温水搅拌成絮状，和成面团）
2.韭菜切碎，粉条热水泡软后切碎，炒两枚鸡蛋的鸡蛋碎，虾皮四者混合放入十三香，食用盐，生抽搅拌均匀。
3.醒好的面揉搓排气，揉成长条，切成剂子，整理后擀成边缘薄中间厚的包子皮。
4.包成包子，按压成饼。
5.在电饼铛中煎至两面金黄，就可以了。
三 单饼卷红肠+凉拌萝卜丝+玉米粥+水果
【单饼卷红肠】
1.盆中面粉一分为二，一半用沸水和面，待凉后和成稍软的面团备用。（这一项可以前一天晚上备好）
2.面团分成大小相等的剂子，擀成薄饼涂一层油，把另一个薄饼放上去以后再次擀成不到一厘米的博饼。
3.电饼铛预热，刷油。放入博饼。
4.饼微微鼓泡就可翻面，饼薄很好熟。
5.饼熟后，趁热把两张饼揭开，卷上红肠。
虽然我们早上的时间有限，但是只要提前统筹计划，把所有能够前一天晚上准备的食材都提前做好准备，第二天一早会省去很多时间，半小时端上桌的早餐，吃的营养美味，一天的心情都是美的，何乐而不为呢？
好心情，从营养美味的早餐开始！
